有机化学（第三版）(董宪武)

图书标准信息

• 作者 马朝红 主编；董宪武
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2021-03
• 版次 3
• ISBN 9787122382726
• 定价 56.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 字数 564千字

【内容简介】

《有机化学》以“厚基础、强能力、高素质、广适应”为写作指导思想，坚持教材为学生学习服务为宗旨，针对高等农林院校相关专业的特点，在教材内容选择和体系编排上，既考虑了有机化学学科的系统性、规律性和科学性，又兼顾相关专业对有机化学的不同需求，注重基础知识、基本理论的介绍，阐明了各类有机化合物结构和性质的相互关系，充分反映了有机化学的*进展。语言简练准确，叙述由浅入深，循序渐进，层次分明，逻辑性强，适应性强，突出对学生能力的培养，有利于学生学习和思考。为方便教学，本书配套有电子课件及教学动画资源，扫描书中二维码可以获得。全书共13章，包含四部分内容。*部分为基本原理，第二部分为烃及其衍生物的分类、命名、结构、性质及应用，第三部分为天然有机化合物，第四部分为有机化学知识拓展。

【目录】

绪论/001第一节有机化学和有机化合物/001一、有机化学的发展/001二、有机化学和有机化合物/002三、有机化学与农业科学的关系/004四、研究有机化合物的方法/004第二节有机化合物的结构/005一、共价键理论/005二、共价键的属性/010三、共价键的断裂方式和有机反应类型/013四、分子间的作用力/014五、分子结构的表示方法/015第三节有机化学中的酸碱理论/016一、质子酸碱理论/016二、电子酸碱理论/018第四节有机化合物的分类/018一、按碳链分类/018二、按官能团分类/019习题/020知识拓展天然杀虫剂——大自然并非总是绿色的/021第一章饱和烃/023第一节烷烃/023一、烷烃的同系列和同分异构现象 /023二、烷烃的命名 /024三、烷烃的结构/027四、乙烷和丁烷的构象 /028五、烷烃的物理性质 /029六、烷烃的化学性质 /031七、烷烃的来源和用途 /035第二节环烷烃/036一、环烷烃的分类和命名 /036二、环烷烃的物理性质 /037三、环烷烃的化学性质/038四、环烷烃的分子结构 /038五、环己烷的构象 /039习题/040知识拓展八硝基立方烷——能成为爆炸物的立方烷衍生物/041第二章不饱和烃/043第一节单烯烃/043一、烯烃的结构/043二、烯烃的同分异构和命名/044三、烯烃的物理性质/046四、烯烃的化学性质/046五、重要的化合物——乙烯/053第二节炔烃/053一、炔烃的结构和命名/053二、炔烃的物理性质/054三、炔烃的化学性质/055四、重要的化合物——乙炔/057第三节二烯烃/057一、二烯烃的分类和命名/058二、共轭二烯烃的结构/058三、共轭体系和共轭效应/059四、共轭二烯烃的化学性质/061第四节萜类化合物/063一、异戊二烯规律和萜的分类/063二、重要的萜类化合物/064习题/066知识拓展导电有机聚合物——未来的材料/068第三章芳香烃/070第一节单环芳烃/071一、苯的结构/071二、单环芳烃的异构现象和命名/072三、单环芳烃的物理性质/074四、单环芳烃的化学性质/074五、苯环的亲电取代定位规律/079第二节稠环芳烃/082一、萘/082二、其他稠环芳烃/084第三节休克尔规则与非苯芳烃/084一、休克尔规则/084二、非苯芳烃/085习题/086知识拓展多环芳烃——可致癌的有机物/088第四章旋光异构/090第一节物质的旋光性/090一、偏振光/090二、旋光性与分子结构的关系/090第二节含手性碳原子化合物的旋光异构/093一、含一个手性碳原子化合物的旋光异构/093二、含两个手性碳原子化合物的旋光异构/098三、含手性碳原子环状化合物的旋光异构/099第三节不含手性碳原子化合物的旋光异构/100一、丙二烯型化合物的旋光异构/100二、联苯型化合物的旋光异构/101三、螺环化合物/101第四节旋光异构体的性质和生理功能/102一、对映体的性质/102二、非对映体的性质/102三、外消旋体和内消旋体的性质/102四、旋光异构体的生理功能/102第五节烯烃亲电加成反应的立体化学/103习题/105知识拓展手性药物与手性催化/106第五章卤代烃/108第一节卤代烷烃/108一、卤代烷烃的分类和命名/108二、卤代烷烃的结构/109三、卤代烷烃的物理性质/109四、卤代烷烃的化学性质/110五、亲核取代反应历程/113六、消除反应历程/118七、重要的化合物/119第二节卤代烯烃和卤代芳烃/121一、卤代烯烃和卤代芳烃的分类和命名/121二、卤代烯烃和卤代芳烃的结构/121三、卤代烯烃和卤代芳烃的化学性质/123四、重要的化合物/124习题/125知识拓展有机氟化学/127第六章醇、酚、醚/128第一节醇/128一、醇的分类和命名/128二、醇的结构/130三、醇的物理性质/131四、醇的化学性质/132五、重要的化合物/138第二节酚/140一、酚的分类和命名/140二、酚的结构/140三、酚的物理性质/141四、酚的化学性质/142五、重要的化合物/146第三节醚/148一、醚的分类和命名/148二、醚的结构/149三、醚的物理性质/149四、醚的化学性质/150五、重要的化合物/152第四节含硫化合物/153一、含硫化合物的分类和命名/153二、含硫化合物的结构/154三、含硫化合物的物理性质/154四、含硫化合物的化学性质/155习题/156知识拓展乙醇还原性的应用——乙醇分析检测器/158自然界中的含硫物质——大蒜/159第七章醛、酮、醌/160第一节醛、酮/160一、醛、酮的分类和命名/160二、醛、酮的结构/162三、醛、酮的物理性质/163四、醛、酮的化学性质/164五、重要的化合物/177第二节醌/178一、醌的命名/178二、醌的结构/178三、醌的物理性质/179四、醌的化学性质/179五、重要的化合物/180习题/182知识拓展同细菌作战——抗生素的战争/184第八章羧酸、羧酸衍生物及取代酸/186第一节羧酸/186一、羧酸的分类和命名/186二、羧酸的结构/187三、羧酸的物理性质/188四、羧酸的化学性质/189五、重要的化合物/195第二节羧酸衍生物/197一、羧酸衍生物的命名/197二、羧酸衍生物的物理性质/198三、羧酸衍生物的化学性质/198四、重要的化合物/200第三节取代酸/201一、羟基酸/202二、羰基酸/206习题/209知识拓展阿司匹林/210第九章含氮和含磷有机化合物/212第一节胺/212一、胺的分类和命名/212二、胺的结构/213三、胺的物理性质/214四、胺的化学性质/215五、重要的化合物/220第二节酰胺/222一、酰胺的结构和命名/222二、酰胺的物理性质/222三、酰胺的化学性质/223四、碳酸的衍生物/224五、苯磺酰胺/226第三节硝基化合物/226一、硝基化合物的分类、结构和命名/226二、硝基化合物的物理性质/227三、硝基化合物的化学性质/227第四节重氮化合物和偶氮化合物/229一、重氮化合物/229二、偶氮化合物/230三、有机化合物的颜色与结构的关系/231第五节腈类、异腈和异氰酸酯/232一、腈类/232二、异腈/233三、异氰酸酯/234第六节含磷有机化合物/234一、含磷有机化合物的结构/234二、含磷有机化合物的主要类型/234三、含磷有机农药简介 /235习题/237知识拓展N-亚硝基二烷基胺——可能致癌的有机物/238糖精——商业上最早使用的合成有机物之一/238第十章杂环化合物和生物碱/239第一节杂环化合物/239一、杂环化合物的分类和命名/239二、杂环化合物的结构/241三、杂环化合物的物理性质/243四、杂环化合物的化学性质/243五、与生物有关的杂环化合物及其衍生物/246第二节生物碱/253一、生物碱的存在及提取方法/253二、生物碱的一般性质/254三、重要的生物碱/254习题/257知识拓展烟草的化学成分——吸烟的危害/258第十一章油脂和类脂化合物/260第一节油脂/260一、油脂的存在和用途/260二、油脂的结构和组成/261三、油脂的性质/262第二节类脂化合物/264一、磷脂/264二、蜡/266三、甾体化合物/266习题/268知识拓展反式脂肪酸——影响人体健康的脂肪酸/269第十二章糖类/270第一节单糖/270一、单糖的分类和命名/270二、单糖的结构/271三、单糖的物理性质/276四、单糖的化学性质/277五、重要单糖和单糖的衍生物/282第二节二糖/285一、还原性二糖/285二、非还原性二糖/286第三节多糖/287一、均多糖/287二、杂多糖/290习题/292知识拓展人类的理想——让血库里的血全是O型/293第十三章氨基酸、蛋白质和核酸/295第一节氨基酸/295一、α-氨基酸的分类和命名/295二、α-氨基酸的结构/297三、α-氨基酸的物理性质/298四、α-氨基酸的化学性质/298第二节蛋白质/304一、蛋白质的组成和分类/304二、蛋白质的结构/305三、蛋白质的性质/308第三节核酸/311一、核酸的分类和组成/311二、核酸的结构/314三、核酸的性质/316四、核酸的生物功能/317习题/317知识拓展未来的体检手段——基因芯片/318参考文献/320