愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（上）

图书标准信息

• 作者 张岳平 编；邓享棋
• 出版社 中国农业出版社有限公司
• 出版时间 2022-05
• 版次 1
• ISBN 9787109295230
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 216页
• 字数 205.000千字

【内容简介】

新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。本书围绕水稻、旱杂粮、油料作物、蔬菜等农产品，设计了百姓关注的200 多个问答，配套60 多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。本书的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。

【作者简介】

:
邓享棋，湖南大学管理学学士，中华中医药学会会员，中国科普作家协会会员，湖南省科普作家协会会员，湖南农业大学客座教授，农业交叉学科的科普志愿者。出版著作3部。

【目录】

序言

人物档案

\"愿你吃好\"游学团诞生记

粮

第一贴小米粒的那些事你知多少？——走进主粮科蓝基地

院士导语

稻粱谋与大健康

除草控害，粮健康

科普基地简介

主粮科普知识自测试卷

知识问答社区

大米品质的辨别

大米及加工品的选购

大米及加工品的贮存

大米及加工品的食用

小麦

主粮的加工品

极简操作卡

极简辨别卡

极简表格

知识加油站

水稻自述:我有个大家族

第二站

你的杂粮你做主了吗? 

-走进杂粮科普基地

科普基地简介

杂粮科普知识自测试卷

知识问答社区

杂粮全视角

豆类全视角

山药

红薯类

马铃薯

花生

芝麻

粗粮加工食品

极简操作卡

极简辨别卡

极简表格

 

油

 

第三站

为什么“油”不得你随意?

走进食用油科普基地

院士导语

油脂均衡“油”健康

科普基地简介

……

蔬菜

附录

后记

特别致谢