变革时代

图书标准信息

• 作者 张润钢 著
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2023-03
• 版次 1
• ISBN 9787563745388
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 154.000千字

【内容简介】

这是一本介绍中国饭店业近十年发展的书。过去的十年里，被称为“移动互联网原住民”的年轻一代已经成长为不容忽视的消费大军，在包括饭店业在内的各个领域都展现出与传统消费者截然不同的偏好和性格，并牵引着整个住宿业持续转型。

【目录】

第一篇 中国饭店业综述

剧烈动荡与深刻变革中的中国饭店业——2014年行业综述

回顾与展望——2016年行业综述

回暖的市场与住宿业新时代——2017年行业综述

亮点与痛点——2018年行业综述

怎一个“冷”字了得——2019年行业综述

艰难与希望——2020年行业综述

煎熬与蜕变——2021年行业综述

不堪也要回首，困苦更需前瞻——2022年行业综述

第二篇 行业洞察

在国家级星评员换届培训大会上的讲话（2013年）

就“禁止自带酒水”等规定答《中国旅游报》记者问（2013年）

创新发展理念，实现科学发展（2014年）

行业之殇，谁该背锅（2017年）

处在历史十字路口的饭店星级制度（2018年）

写在酒店业全面复工的前夜（2020年）

第三篇 中国饭店管理公司（集团）年度发展报告解读

规模的挑战与模式的忧患

——在2015年饭店集团化发展大会上的演讲

新时代新需求新消费背景下的饭店集团

——在2017年饭店集团化发展大会上的演讲

中国饭店集团化15年的成果与问题解析

——在2018年饭店集团化发展大会上的演讲

打造更有价值的饭店集团

——在2019年饭店集团化发展大会上的演讲

饭店集团化发展，引领行业复苏前行的力量

——在2020年饭店集团化发展大会上的演讲

看清潮水奔涌的方向

——在2021年饭店集团化发展大会上的演讲