徽味无穷

图书标准信息

• 作者 饭主播 著
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2014-08
• 版次 1
• ISBN 9787111473060
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 148页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 小食代系列

【内容简介】

　　《徽味无穷》以作者成长的轨迹为主线，写了儿时垂涎留恋的老字号记忆；写了学生时代爱不释“口”的街边小摊；写了轻熟年代的情调小店；更写了功成名就时的品质酒店。萦绕在舌尖上的美味被时间穿起，编织成一幅宏伟的微菜画卷。

 

【作者简介】

　　饭主播，从事电视、电台美食主持工作多年，还担任新浪、搜狐以及多家杂志报纸美食专栏作家。自2009年先后主持《美食770》《玩转大合肥》《合肥那么赞》等节目，凭借鬼马活泼风格深受广大热爱美食的观众喜爱。2013年参加CCTV1大型美食真人秀《中国味道》节目并获得了“中国好舌头”“中国第一美食主播”荣誉称号。

 

【目录】

第一章
吃货初长成——回忆儿时的老字号

 

“吃”为什么是人们恒久不变的生活追求？这恐怕早已脱离了温饱的思虑。很多人寄情于吃，不仅是因为爱上某种味道，更多的是因为一种情思。熟悉的味道会唤醒记忆，伴随着美食下肚，种种回忆浮现眼前。儿时的美食记忆——老字号、老小吃都集结于此，使人跟着空气中飘散的诱人的食物香气回到过去。
1童年的“奢食”记忆——合肥饭店/003
2买布的福利——城隍庙电烤羊肉串/008
3大美无声——刘一手心火锅/014
4老派新张——紫葡萄大酒店/020
5城市中最安心的驿站——古井24小时面馆/024
6感受烘焙的温暖——向阳坊/030

第二章
青春纪念册——学生时代街边的特色小吃

特色小吃一直都是学生和小白领的最爱。价格便宜量又足的各色小吃不仅能打打牙祭填饱肚子，还承载着或青涩或苦闷或好笑的青春回忆。你可能不会想起与自己正襟危坐品尝红酒牛排的饭搭子，但一定能够牢记冬日街头与你分享一碗牛肉粉丝的老同学。这就是美食的力量。
1米线不过桥——王仁和米线/041
2龙虾能上BBC——老六龙虾/046
3黑人兄弟也点赞的面——007牛肉面/052
4爱上“苍蝇馆子”的理由——大老刘/058
5我把青春献给你——小胡生煎/064
6一枚蛋卷的五味人生——陈三光芙蓉蛋卷/070
7“无影手”的秘密——詹记宫廷桃酥王/076
8官亭路上的古惑传说——川西人家/082
第三章
轻熟年代——性价比极高的情调饭店

当年龄和钱包都进阶到一个新的高度之后，我们开始对美食有了更多的要求——要环境、要情调、要个性，最最重要的是有味道。当然，物有所值是所有评价标准的前提。
1主食的革命——七色美粮/091
2不装腔作势的情调——海藻餐厅/098
3变态辣和甜如蜜——得蚨香烤翅/104
4今晚的咖啡店里没有咖啡只有盐——蓝瓶子咖啡餐厅/110
5美食是一种理想——乌托邦/116
6成人的童话——查理布朗咖啡店/122
7泰有味——玛萨咔咔/130
8当烤鱼遭遇海盗风——加勒比烤鱼/136
9有志青年吃优质菜——青年餐厅/142
10吃鱼不吐刺的理想国——鱼迷之乡生态鸭嘴鱼馆/148

第四章
成功人士的名片——品质酒店

一直以来，我们对星级酒店的误解伴随着年龄的增长和鼓起来的腰包渐渐释然——原来高端不代表性价比低，大气不代表不接地气，上档次不代表不亲民。只要选对了地方，找准了美食，“高大上”的饭店自然会用美味告诉我们“一分价钱一分货”的道理。
1可以喝的火锅——丽清大别山鹅火锅/159
2过与红酒有关的美味生活——巴黎庄园/164
3充满禅意的食物——竹鹤园精致创作料理/170
4王品级别的牛肉面——老爹私房牛肉面/176
5粤菜也亲民——一品宴/182
6自助达人评价最高的餐厅——天鹅湖大酒店金天鹅自助/188
7徽州饮食觅文化——徽商故里/196
8真心只给最爱的人——运升楼/202
后记/208