大鲵高效养殖与开发利用有问必答

图书标准信息

• 作者 陈云祥 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2013-05
• 版次 1
• ISBN 9787122163806
• 定价 29.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 250页
• 字数 232千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 农村书屋系列

【内容简介】

　　《大鲵高效养殖与开发利用有问必答》以一问一答的形式，介绍了大鲵养殖过程中各环节的关键技术，内容包括大鲵的生物学特性、生长繁殖机理及特点、场地选择和建设、人工繁殖技术、高效养殖技术、养殖管理、疾病防治技术以及产品加工开发和产品营销等。
　　书中介绍的内容是作者十余年从事大鲵驯养繁殖的实践技术经验总结，并结合了其他大鲵养殖企业的技术经验，适用于大鲵庭院养殖，也适用于规模化、工厂化养殖。《大鲵高效养殖与开发利用有问必答》可作为广大大鲵养殖专业户和技术人员的参考书籍。

【目录】

第一章认识大鲵
第一节大鲵概论
1大鲵是一种什么样的动物？
2我国大鲵主要集中分布在哪些区域？
3大鲵有哪些基本特征？
4大鲵有哪些生活习性？
5除了中国大鲵外，还有哪些品种？
6世界上的大鲵数量多吗？
7我国大鲵种群有什么特点？
8我国大鲵资源的保护情况如何？
9为什么要开展大鲵的人工放流？
10大鲵人工增殖放流的原则有哪些？
11大鲵人工增殖放流前要做哪些准备？
12大鲵放流的地点有哪些要求？
13大鲵放流后如何管理？
第二节大鲵的形态特征
14大鲵有什么样的外部形态？
15大鲵头部有哪些主要特征？
16大鲵躯干部有哪些主要特征？
17大鲵的生殖系统包括哪几个部分？
18大鲵与小鲵有哪些不同的特殊形态结构？
19大鲵的骨头是软的吗？
第三节人工养殖大鲵概况
20我国人工养殖大鲵经历了哪些阶段？
21何谓大鲵“濒危物种期”？
22何谓大鲵“繁殖技术攻克、资源增殖期”？
23何谓大鲵“向产业化迈进期”？
24养殖大鲵的前景如何？
第四节人工养殖大鲵的法律依据
25人工养殖大鲵有哪些法律依据？
26办理大鲵养殖证件需要什么条件？
27办理大鲵经营证件需要什么条件？
28办理大鲵运输证件需要什么条件？
29养殖场或酒店如何办理大鲵经营销售许可？
30大鲵行政部门的收费依据及标准有哪些？
第五节人工养殖大鲵的展望
31大鲵产业开发利用趋势有哪些方面？
32大鲵衍生产品的开发有哪些方面？
33大鲵开发利用的社会分工有哪些方面？
34培育优良大鲵种群有哪些注意事项？

第二章大鲵的生物学特性
第一节大鲵的生态环境
35大鲵喜欢生长在什么环境？
36人工养殖大鲵如何创造环境？
37人工养殖大鲵有哪些生活习性？
38大鲵自然繁殖的生态环境有哪些特点？
39大鲵繁殖洞穴有哪些特征？
40大鲵繁殖的水质有哪些主要指标？
第二节大鲵的生活习性
41大鲵喜欢摄食什么？
42大鲵如何摄食？
43大鲵的摄食量是多少？
44影响大鲵摄食的因素？
45大鲵有哪些活动规律？
46人工养殖大鲵对水深有什么要求？
47大鲵在什么情况下出现冬眠？在什么情况下
出现夏眠？
第三节环境因素对大鲵的影响
48水温对大鲵生长有什么影响？
49水温对大鲵繁殖有什么影响？
50大鲵生长发育和繁殖的适宜温度是多少？
51大鲵需要光照吗？
52大鲵对空气质量有什么要求？
53大鲵对水质有什么要求？
54水质调控与管理有何意义？
55生态养殖大鲵对水质调控有何要求？
56生物净化调节水质有哪些意义？
57改良水质有哪些方法？
58光合细菌对大鲵养殖有何作用？
59有益微生物在大鲵养殖中有哪些功能？
60在应用环境改良剂时有哪些注意事项？
61水中氨氮对大鲵有什么危害？
62水中氨氮从何而来？
63用什么办法来调控水中氨氮过高？
64温度对禁食大鲵的碳代谢和氮代谢有什么影响？
第四节大鲵与相似动物的区别
65如何区分和大鲵外表相似的动物？

第三章大鲵的生长发育和繁殖
第一节大鲵的生长特点
66大鲵会脱皮吗？
67大鲵能长到多重？寿命有多长？
68大鲵在一年中经过几个阶段？
69何谓大鲵的苏醒期？
70何谓大鲵盛食期？
71何谓大鲵繁殖期？
72何谓大鲵越冬准备期？
73何谓大鲵越冬期？
第二节大鲵的生长发育
74大鲵的生长发育包括哪些过程？
75幼鲵开口期有哪些特征？
76大鲵幼苗的开口饵料吃什么？
77刚“出壳”幼鲵形态特征是怎样的？
78如何管理刚“出壳”的幼鲵？
79如何培育稚鲵期幼鲵？
80变态期幼苗有哪些形态特征？
81如何管理变态期幼鲵？
82大鲵的生长速度如何？
83人工养殖一般要经过多少年才可以上市？
84饵料对大鲵生长有哪些影响？
85放养密度对大鲵生长有哪些影响？
86水温对大鲵幼苗生长有哪些影响？
第三节大鲵的繁殖特性
87大鲵有哪些繁殖习性？
88大鲵繁殖率一般是多少？
89大鲵怀卵量和人工催产的产卵量是多少？
90大鲵人工繁殖和自然繁殖的性成熟年龄有何不同？
91大鲵人工繁殖和自然繁殖的性行为有何不同？
92大鲵人工繁殖和自然繁殖的群体内性腺发育有何不同？
93大鲵的繁殖周期是怎样的？
94大鲵性腺成熟的季节变化如何？
95池养大鲵的性腺发育有哪些特性？
第四节大鲵的繁殖模式
96全人工繁殖大鲵的模式如何？
97大鲵自然繁殖（生态繁殖、仿生态繁殖）模式是怎么样的？
98自然繁殖大鲵需要哪些生态环境条件？
99如何建造大鲵自然繁殖场？
100原自然生态繁殖技术模式有何优缺点？
101生态培育与人工繁殖相结合模式如何？
102如何建设生态培育池？
103生态培育大鲵有哪些日常管理工作？
104生态培育大鲵如何繁殖？
105仿地下河的自然繁殖技术模式如何？
106我国在大鲵繁殖方面开展的航天育种进展如何？
107在大鲵繁殖方面开展提纯复壮有何意义？
108大鲵自然繁殖中如何改良水质？
109如何控制出苗时间？
110如何综合培育亲鲵？
111如何防止亲鲵间的撕咬？
112人工繁殖大鲵可以利用多少年？
113给种鲵打针催情繁殖时会出现死亡吗？
114人工繁殖的大鲵鱼苗是否不能再繁殖？
115自然繁殖中亲鱼会残杀幼苗吗？
116自然繁殖模式如何预防病害？

第四章大鲵的引种
第一节大鲵良种引进技巧
117顺利引种大鲵有何实践意义？
118大鲵引种要掌握哪些原则？
119地区间引种如何控制风险？
120大鲵引种与检疫有哪些措施？
121优良大鲵苗种有哪些基本形态特征？
122优良苗种有哪些外部反应？
123优良苗种的规格有何不同？
124野生（生态）大鲵与人工养殖大鲵有什么区别？
125如何鉴别问题大鲵？
126野生大鲵引种有哪些应激表现？
127野生大鲵引种有哪些注意事项？
128如何调节大鲵应激反应？
129如何处理引种中受伤的大鲵？
第二节大鲵的引种运输技术
130捕捉大鲵用什么工具？
131如何防止大鲵咬人？
132运输大鲵有哪些方法？
133在什么季节运输大鲵合适？
134运输大鲵前要做哪些准备？
135运输大鲵有哪些注意事项？
136大鲵运输后如何放养？
137大鲵运输后如何适时投喂饵料？
138受精卵如何包装运输？
139受精卵运输要注意些什么问题？
140受精卵运输后如何处理？

第五章大鲵人工繁殖技术
第一节种鲵引进和培育
141如何引进种鲵？
142什么时候适合引种？
143引种前应做好哪些准备工作？
144野生大鲵作种鲵好于人工养殖的大鲵吗？
145如何冬季培育人工繁殖的种鲵？
146如何春季培育人工繁殖的种鲵？
147如何做好大鲵的产前培育？
148如何采用外源性激素促进亲鲵性腺发育？
149亲鲵产后如何培育管理？
150亲鲵产后如何投食？
151亲鲵受伤如何处理？
152如何管理亲鲵产后水质？
第二节大鲵的雌雄鉴别
153鉴别大鲵雌雄的方法有哪些？
154如何在大鲵生殖季节通过生殖孔外形来鉴别雌雄？
155如何从外观上区分大鲵性别？
第三节人工繁殖大鲵的设备
156人工繁殖大鲵需要哪些设备？
第四节人工繁殖的亲鲵鉴别技术
157如何依据亲鲵档案鉴别大鲵的性成熟？
158如何根据亲鲵生殖周期的积温来鉴别性成熟？
159如何借助当地的气候变化鉴别大鲵性成熟？
160如何依据外部感官观察来鉴别大鲵性成熟？
161如何利用透明液鉴别大鲵成熟卵？
162如何综合判断大鲵是否发育成熟？
163哪些因素影响大鲵性腺发育群体上的不一致？
164如何利用彩色多谱勒仪鉴别大鲵的性腺发育情况？
165B超诊断仪的基本原理如何？
166大鲵B超检查方法如何？
167如何用B超监测卵巢发育？
168如何用B超监测精巢发育？
第五节人工繁殖大鲵的催产技术
169人工催产大鲵有哪些药物？
170如何配制催产药物？
171注射催产药物的方法有哪些？
172注射的药物剂量是多少？
173在大鲵哪个部位注射催产药物？
174大鲵繁殖的催产水温多高合适？
175大鲵产卵的效应时间有多长？
176人工催产后大鲵有哪些反应？
177大鲵难产如何进行处理？
第六节人工繁殖大鲵的授精技术
178如何人工授精？
179大鲵精子有哪些形态特征？
180大鲵成熟卵子的特征如何？
181大鲵成熟卵球卵黄大小及卵间距、胶带粗度如何？
182如何对大鲵精液冷冻保存？
183如何对大鲵冷冻精液解冻？
184如何对大鲵冷冻精液保精、快速解冻与镜检？
185大鲵精子分级标准是什么？
186温度对大鲵精液寿命有什么影响？
187光照对大鲵精液寿命有什么影响？
188体外保存大鲵精子要注意哪些问题？
第七节人工繁殖大鲵的孵化技术
189大鲵受精卵人工孵化的工具有哪些？
190如何鉴别受精卵？
191大鲵受精卵孵化过程中的形态变化如何？
192如何管理大鲵受精卵的水质？
193大鲵孵化技术有哪些？
194大鲵孵化中的水流速度和水温如何控制？
195孵化中的日常管理工作有哪些？
196如何防治孵化中的卵膜早破？
197如何防止受精卵贴壳？
198如何控制孵化中的水霉菌？
199受精卵的孵化有哪些方法？
200怎样进行静水孵化和流水孵化？
201怎样进行环道孵化器孵化？
202怎样用孵化桶和孵化缸孵化？
203怎样进行仿自然生态条件孵化？
204哪些因素影响大鲵受精卵的孵化率？
205大鲵受精卵的孵化率有多高？
206受精卵孵化前有哪些注意事项？
207受精卵孵化过程中有哪些注意事项？
第八节大鲵胚胎的发育
208大鲵胚胎的发育有哪些阶段？
209大鲵为什么会出现畸形胚胎？
210大鲵胚胎与幼体对光有何要求？
211大鲵的畸形胚胎有哪些现象？
212有哪些因素导致大鲵畸形胚胎？
213大鲵胚后发育有哪些形态变化？
214大鲵受精卵的“早出膜”有哪些原因？
215中国大鲵的卵子是何种分裂方式？
216中国大鲵在器官发育上有何特点？

第六章人工养殖大鲵的场地设计和常用设备
第一节人工养殖的场地选择
217怎样选择养殖场地？
218选择场地的水源有哪些要求？
219选择场地的水质有哪些要求？
220规模化养殖厂房的主要结构如何？
221养殖厂房的养殖池形状有哪些？
222养殖厂房的进水方式如何设置？
223水池的排水、排污系统如何设置？
224养殖厂房的防逃设备如何设置？
225养殖厂房的室内排水沟如何设计？
226养殖厂房的给排水及水处理系统有哪些设施？
第二节大鲵人工养殖常用的设施设备
227大鲵人工养殖常用的设备有哪些？
228养殖池的规格要多大？
229大鲵养殖池有哪些基本要求？
230养殖池的结构如何？
231养殖大鲵各功能池如何配置？
232养殖池如何消毒？

第七章大鲵的高效养殖技术
第一节大鲵的养殖方式
233大鲵的养殖方式有哪些？
234我国大鲵的人工养殖主要集中在哪些地区？
第二节大鲵的工厂化养殖技术
235工厂化养殖大鲵有哪些好处？
236如何建造养殖厂房？
237养殖池系统如何设计？
238工厂化养殖车间需要配备哪些设备？
239工厂化养殖大鲵如何饲养管理？
第三节大鲵雌雄分级分类单养养殖技术
240如何对大鲵分级分类？
241雌雄分级单养有哪些好处？
242单养大鲵如何管理？
第四节农户家庭式养殖
243家庭养殖大鲵有哪些优点？
244如何认定养殖户的资格和条件？
245农户养殖池如何修建？
246农户养殖效益如何？
247家庭养殖大鲵如何引种？
第五节幼鲵立体化养殖
248幼鲵立体化养殖有哪些优点？
249立体化养殖需要哪些设备？
250幼鲵立体化养殖如何合理控制放养密度？
251幼鲵立体化养殖如何控制投饵量与投饵频率？
252幼鲵立体化养殖如何做好日常工作？
253影响稚鲵成活率低的原因有哪些？
第六节防空洞内养殖大鲵技术
254防空洞养殖大鲵有哪些好处？
255防空洞内养殖的大鲵有什么变化？
256防空洞内养殖大鲵如何管理？
第七节调控大鲵摄食的高效养殖技术
257调控大鲵摄食有哪些好处？
258调控大鲵摄食需要哪些工具？
259如何调控大鲵摄食？
第八节无公害养殖大鲵
260无公害养殖大鲵对国际贸易有什么意义？
261无公害养殖大鲵对我国市场经济有什么意义？
262无公害养殖大鲵对产业促进有哪些意义？
263无公害养殖大鲵有哪些禁用药物？
264什么情况下的大鲵才能评为无公害大鲵？
265无公害大鲵产品有哪些卫生指标？
266如何做到无公害养殖大鲵？
第九节生态养殖大鲵
267什么叫生态养殖大鲵？
268如何选择生态养殖的场地？
269如何建设生态养殖池？
270如何建造生态养殖池中的洞穴？
271如何控制生态池中的光照？
272生态养殖大鲵如何控制投饵量？
273生态养殖大鲵如何加强日常管理？
274生态养殖大鲵如何建立暂养区？
275生态养殖大鲵的植被如何管理？

第八章大鲵的饵料
第一节大鲵的消化机能和营养需要
276大鲵的消化机能是怎样的？
277大鲵消化饵料有哪些方式？
278饵料营养对大鲵有哪些重要性？
第二节大鲵的饵料种类
279人工养殖大鲵对饵料有哪些要求？
280野生大鲵一般摄食哪些饵料？
281人工养殖大鲵主要有哪些饵料？
282大鲵饵料添加剂有哪些？
283为什么在大鲵饵料中要添加维生素？
284哪些维生素促进大鲵生长发育？
285哪些维生素可以预防大鲵疾病？
286大鲵能摄食海水鱼类吗？
第三节人工配合饵料
287大鲵配合饵料的基本原料有哪些？
288如何配制大鲵配合饵料？
第四节人工培育大鲵的饵料
289为什么要人工培育大鲵的饵料？
290如何培育水蚤？
291如何培育蝇蛆？
第五节降低大鲵饵料成本的技术
292如何搭配大鲵饵料品种？
293如何及时驯化大鲵摄食？
294如何控制适宜的投喂量与次数？
295如何做好投饵的日常管理？
第六节饵料消毒
296如何对大鲵饵料消毒？
297如何对红虫饵料消毒？
298红虫消毒方法有哪些？

第九章大鲵的疾病防治
第一节大鲵疾病发病的原因
299引起大鲵发病的环境因素有哪些？
300怎样观察大鲵是否发病？
第二节大鲵疾病的检测诊断和免疫
301如何对大鲵的疾病进行调查？
302如何根据大鲵活动情况判断大鲵发病？
303如何根据大鲵食欲变化判断大鲵发病？
304如何对大鲵机体进行检查诊断？
305如何用显微镜检查大鲵病原？
306大鲵病害的免疫诊断技术怎么操作？
307如何收集和保存菌种？
308如何人工感染大鲵病菌？
309如何收集病鲵组织？
310如何配制50%缓冲甘油？
311如何制备组织浆灭活疫苗？
312如何进行疫苗的安全与效力测定？
313如何使用疫苗？
314疫苗使用有哪些注意事项？
第三节大鲵常见疾病的病因、症状以及防治方法
315防治大鲵疾病有哪些给药方法？
316如何用遍洒法治疗大鲵？
317如何用浸泡法治疗大鲵？
318如何用涂抹法治疗大鲵？
319如何用口服法治疗大鲵？
320如何用注射法治疗大鲵？
321药品给药方法有哪些注意事项？
322使用药物治疗大鲵时要注意哪些事项？
323防治大鲵疾病主要有哪些常用药物？
324如何诊断大鲵肠炎病？
325大鲵肠炎病发病原因有哪些？
326大鲵肠炎病有哪些防治措施？
327如何诊断大鲵赤皮病？
328如何防治大鲵赤皮病？
329大鲵腹水腹胀病有哪些症状？
330大鲵腹水腹胀病有哪些发病因素？
331大鲵腹水腹胀病有哪些防治措施？
332如何诊断大鲵水肿病？
333如何防治大鲵水肿病？
334如何诊断大鲵烂嘴病？
335如何防治大鲵烂嘴病？
336如何诊断大鲵烂脚病？
337大鲵烂脚病有哪些防治措施？
338如何诊断大鲵烂尾病？
339大鲵烂尾病有哪些病因？
340如何预防大鲵烂尾病？
341如何治疗大鲵烂尾病？
342如何诊断大鲵水霉病？
343如何预防大鲵水霉病？
344如何治疗大鲵水霉病？
345如何防治颤抖病？
346如何防治外伤？
347如何防治气泡病？
348如何防治脊椎弯曲病？
349如何诊断大鲵大脚病？
350大鲵大脚病有哪些发病特点？
351如何防治大鲵大脚病？
352如何防治胃气肿？
353如何防治打印疖疮病？
354如何诊断大鲵腐皮病（又称皮肤溃烂病）？
355如何防治大鲵腐皮病？
356如何诊断大鲵肝胆综合征？
357大鲵肝胆综合征的病因有哪些？
358如何预防大鲵肝胆综合征？
359如何诊断大鲵白眼病？
360如何防治大鲵白眼病？
361如何防治吸虫病？
362如何诊断大鲵线虫病？
363如何预防大鲵线虫病？
364如何治疗大鲵线虫病？
365如何防治白点病？
366如何诊断出血病？
367大鲵出血病有哪些病因？
368如何防治大鲵出血病？
369大鲵吐食有哪些危害？
370引起大鲵吐食有哪些原因？
371解决大鲵吐食有哪些措施？
372大鲵同类相残有哪些原因？
373如何防止大鲵同类相残？
374如何防治大鲵黏液分泌过多？
375给大鲵注射抗生素等药物有哪些技巧？
376如何合理应用治疗药物？
377药品配制的使用浓度要注意哪些原则？
378大鲵患病后有哪些应对管理措施？
第四节大鲵疾病的研究展望
379大鲵疾病防治中还存在哪些问题？
380如何利用鱼类等饵料作为防治大鲵疾病的载体？
381如何对药物进行强化？
382如何利用生物包囊技术？
383大鲵标准化生产的研究有哪些方面？
384如何建立大鲵免疫体系和防控体系？

第十章大鲵开发利用及营销
第一节养殖大鲵的产品
385养殖大鲵的产品有哪些？
第二节大鲵的开发利用价值
386大鲵肉有哪些营养成分？
387大鲵肌肉、肝脏、皮肤和胃组织的水解氨基酸含量如何？
388大鲵的肌肉、肝脏的游离氨基酸的含量如何？
389大鲵全血、血浆和红细胞内游离氨基酸含量如何？
390大鲵尾脂的生化成分如何？
391大鲵肉与鱼类的氨基酸含量有哪些不同？
392大鲵肉与鱼类的营养成分有哪些不同？
393大鲵肉与贝类的氨基酸含量有何不同？
394大鲵肉与贝类的营养成分有何不同？
395大鲵肉与虾类的氨基酸含量有何不同？
396大鲵肉与虾类的营养成分有何不同？
397大鲵肉与龟鳖类氨基酸含量有何不同？
398大鲵肉与龟鳖类营养成分有何不同？
399大鲵肉与蛙、蛇类的氨基酸含量有何不同？
400大鲵肉与蛙、蛇类的营养成分有何不同？
401大鲵肉有哪些保健功能？
402大鲵有哪些药用功效？
403大鲵有哪些可供开发应用的前景？
404大鲵肉对延缓衰老作用如何？
405吃大鲵肉为何能延缓衰老？
406大鲵肉对提高生殖力的作用如何？
407大鲵对提高耐寒能力的作用如何？
408大鲵分泌的黏液有什么作用？
409大鲵皮有哪些成分？
410大鲵皮有什么作用？
411大鲵皮肤分泌的黏液的抗菌作用如何？
412大鲵油有些什么成分？
413大鲵油有什么用途？
414大鲵有“再生功能”吗？
415大鲵血液有什么用途？
416大鲵机体胶原蛋白有什么作用？
417大鲵胶原蛋白的市场如何？
418大鲵糖肽的抗氧化活性作用如何？
419大鲵低聚糖肽的性质如何？
第三节大鲵深加工产品
420以大鲵为原料可加工成哪些产品？
421大鲵卵产品开发的市场前景如何？
422开发大鲵长寿面条有何市场前景？
423开发大鲵保健全粉有何市场前景？
424开发大鲵糖肽润肤霜有何用途？
第四节大鲵产品的加工技术
425大鲵产品加工物料平衡有哪些计算依据？
426大鲵主要原材料、燃料、动力消耗指标是怎样的？
427如何采用冰盐混合微冻保存大鲵肉？
428如何用低温盐水微冻保存大鲵肉？
429大鲵有哪些加工成菜肴的做法？
430酒店购进商品大鲵有何暂养方法？
431大鲵的屠宰方法有几种以及屠宰率如何？
432如何制作泡椒大鲵杂？
433如何制作清蒸大鲵？
434如何制作红烧大鲵？
435如何清炒大鲵肉？
436如何制作三扒大鲵？
437如何制作八宝娃娃鱼？
438大鲵胶原蛋白的提取方法有哪些？
439用大鲵皮提取的胶原蛋白如何加工？
440大鲵的脂肪有什么加工用途？
441如何加工大鲵的脂肪？
442如何用大鲵骨制作养生酒？
443大鲵保健酒及营养制品的加工操作有哪些技术要点？
444如何制作大鲵卵的鱼子酱？
445如何制作大鲵罐头？
446如何制作大鲵保健酒？
447如何制备松花粉大鲵全粉保健品？
448如何制备西洋参与大鲵全粉保健品？
449如何制备黑木耳等配合大鲵全粉保健品？
450如何制备大鲵低聚糖肽？
451如何应用调理技术？
452如何应用冻干技术？
453如何应用生物技术？
第五节大鲵产品的营销
454大鲵产品的市场价格如何？
455如何销售大鲵产品？

第十一章大鲵养殖场的经营管理
第一节养殖场的组织结构
456养殖场的组织结构如何设置？
457怎样设置养殖场的管理人员？
458如何明确场长责任？
459如何明确生产技术线主管责任？
460如何明确饲养员的责任？
461如何建立大鲵养殖合作互助社？
462大鲵养殖合作互助社如何管理？
第二节经营管理
463养殖场大鲵的存池结构是怎样的？
464影响养殖场生产量的因素有哪些？
465饲养员平时要记录哪些工作？
466怎么配置种鲵？
467为什么要淘汰种鲵？
468种鲵自然淘汰的原则有哪些？
469种鲵异常淘汰有哪些原因？
470种鲵淘汰计划如何？
471后备种鲵引入计划如何？
472后备种鲵的选择有哪些要点？
473如何明确后备种鲵的选择时期？
474人工繁殖大鲵的成本有哪些？
475人工繁殖大鲵的效益到底有多大？
476怎样制定养殖场消毒制度？
477怎么制定养殖场的防疫制度？
478大鲵有哪些免疫措施？
479饵料鱼有哪些解决途径？
480生产计划制定的依据有哪些？
481如何实施生产计划？
482如何实施财务预算？
483如何建立大鲵的信息资料？
484养殖大鲵的收入和支出分别有哪些方面？
485怎样提高养殖大鲵的经济效益？

附录
一、中国大鲵、日本大鲵和美国隐鳃鲵对照图
二、雌雄大鲵性别鉴别图谱
三、几种少见花色的大鲵
四、与大鲵相似的几种动物
五、大鲵不同生长阶段图谱
六、大鲵精子和卵的形态、颜色图
七、大鲵繁殖行为图谱
八、几种繁殖模式的养殖场外观图
九、大鲵人工繁殖技术相关图谱
十、大鲵主要病害图谱
十一、渔业水质标准表
十二、水产品中渔药残留限量表
参考文献