时尚美食馆：百姓最爱的经典家常菜（烹饪绝招版）

图书标准信息

• 作者 董书山、朱太治、双福 著
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2011-04
• 版次 1
• ISBN 9787122095312
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 252页
• 丛书 时尚美食馆

【内容简介】

不仅会做菜，更要会买菜，还要懂养生！
三大方面，集结烹饪绝招，轻松让您成为烹饪高手！
打破常规，将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、豆类、畜肉类、禽肉类、海鲜类等10大类别，根据家中食材决定做什么菜，方便使用；每种食材精心挑选最受欢迎的家常菜，详解制法，图文并茂，全彩展示；解析制作每个菜品的三大绝招——食材挑选、烹饪绝招和保健功效，内容囊括技法、火候、刀工等烹饪秘笈，实用性强。
超强针对性，超高性价比，堪称家常烹饪最佳参考书！

【作者简介】

董书山，青岛酒店管理学院副教授，高级烹调技师，中国烹饪大师，中国鲁菜特级烹饪大师，青岛市饮食营养专家，青岛市餐饮经营管理大师。现任国家烹饪大赛评委，青岛市饮食文化研究会名誉会长，曾主编《烹调艺术》、《鱼昧飘香》、《家常菜大全》等餐饮类图书，深受读者好评。

【目录】

1蔬菜类
2菌菇类
3豆类
4畜肉类
5禽肉类
6海鲜类
7蛋奶类
8干果/水果类
9主食类
10汤品类