基于农户行为的质量安全稻米生产的经济学分析：以黑龙江省为例

图书标准信息

• 作者 陈凤霞 著
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2015-05
• 版次 1
• ISBN 9787109205383
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 218页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　在我国有60％以上的人口是以稻米为主食的，稻米作为我国居民的消费主食，其质量是否安全日益备受关注。质量安全稻米是指质量安全水稻的主要产品——稻米，简称为安全稻米。质量安全水稻是指以体现质量安全为主旨，按照有机食品、绿色食品和无公害食品标准和规则生产的有机水稻、绿色水稻、无公害水稻的总称，也可简称为安全水稻。稻米质量是否安全一定程度上决定了我国居民食品质量安全的总体情况。
　　当前我国稻米质量安全的总体状况堪忧，随着我国经济的发展，水稻赖以生存的水系和湖泊，受污染的程度日益加重；重金属对稻米的污染，稻米农药残留超标，化肥的过量使用等一系列问题促使稻米质量安全生产日益紧迫。稻米的质量安全贯穿水稻“从田间到餐桌”整个食物链，由许多环节和经济组织载体决定，但是，以源头控制为关键，从农户生产者的角度研究稻米质量安全意义重大。
　　《基于农户行为的质量安全稻米生产的经济学分析：以黑龙江省为例》通过建立农业政策干预模型，研究了政策干预对质量安全稻米生产技术选择的功效，分析了农业技术推广政策和农业补贴政策能否促进农户对质量安全稻米生产技术的选择，同时进一步研究这两类政策对社会福利改善的影响。研究结果表明：农业技术推广政策和政府补贴政策对农户选择质量安全稻米技术以及社会福利的改善，存在明显的不同。农业技术推广政策能够有效促进规模种稻大户积极采用质量安全稻米生产技术，并且能够改善社会福利；而一般规模种稻农户对质量安全稻米技术的采用和社会福利的改善，需要依据具体的农业技术服务政策而定，即农业技术信息服务对一般规模种稻农户的技术采用和社会福利改善的作用是不确定的，而农业技术推广指导和培训等服务对一般规模种稻农户的技术采用是具有明显的积极作用的，并且在其边际收益大于其技术供给的成本条件下，能够促进社会福利的增加。政府补贴政策能够促进规模种稻大户质量安全稻米技术的采用，但并不一定导致社会福利的净增加；政府补贴政策也能够促进一般规模种稻农户质量安全稻米技术的采用，并且只有当该项技术采用的边际收益大于其技术供给的成本时，才会促进社会福利净增加。
　　通过探寻质量安全稻米生产的内在经济规律，可以看出，为了促进质量安全稻米生产的发展，应该合理调整肥料结构，减少化肥使用，提高农家肥的使用效率；合理调整投入结构，降低劳动成本，适当提高物质投入；加大质量安全稻米产业化建设，加强生产的组织形式创新；进一步完善和落实“优质优价、运输补贴”制度，保证农民预期收益；建立和完善稻田监测系统，指导农户按生产规范种植；积极培育、选用优质高抗品种，降低灾害对产量的影响，做好现有工业企业的污染防治，严格控制和禁止新污染源产业在稻米主产区内建设；依据水稻种植农户的实际规模，区别贯彻实施农业技术推广政策和政府补贴政策。

【作者简介】

　　陈凤霞，女，1976年7月生，2010年毕业于沈阳农业大学，获得管理学博士学位，现为东北农业大学经济管理学院副教授，硕士研究生导师，主要从事农业经济理论与政策研究。近五年来在《农业技术经济》《商业研究》《学术交流》《生态经济》《黑龙江省高教研究》等核心期刊发表论文10余篇，主持黑龙江省自然科学基金项目1项、黑龙江省社会科学基金项目1项、黑龙江省教学改革工程项目1项；参与研究课题2项；获得黑龙江省高等教育教学成果奖二等奖1项。

【目录】

摘要

第一章绪论
1.1选题的背景与依据
1.2研究的目的与意义
1.3研究的目标、内容和方法
1.4研究的特色、创新和不足之处

第二章相关理论及国内外研究现状
2.1相关理论
2.2国内外研究现状

第三章数据来源与研究假设
3.1数据的来源
3.2研究假设
3.3本章小结

第四章我国稻米质量安全的现状分析
4.1关于质量安全稻米概念的界定和产品质量特征
4.2我国稻米质量安全的总体状况
4.3稻米质量安全的关键控制点
4.4稻米生产过程中主要质量安全问题
4.5稻米生产过程中主要质量安全问题的原因分析
4.6稻米质量安全监管问题
4.7本章小结

第五章质量安全稻米生产的要素投入与成本分析
5.1要素投入与成本界定
5.2研究方法的选取
5.3投入结构与成本分析的实证研究
5.4本章小结

第六章质量安全稻米生产的成本收益及内在关联性分析
6.1质量安全稻米种植的成本收益分析
6.2质量安全稻米生产成本投入与收益的内在关联性分析
6.3本章小结

第七章质量安全稻米产量影响因素的弹性分析与生产要素的最优组合
7.1质量安全稻米产量因素的弹性分析
7.2质量安全稻米生产投人要素的最优组合
7.3本章小结

第八章基于稻米质量安全下的农户技术选择研究
8.1我国质量安全稻米的生产技术体系
8.2稻米质量安全生产的关键技术供给
8.3影响农户选择质量安全稻米生产技术的因素
8.4农户生产技术选择行为的实证分析
8.5政策干预对质量安全稻米生产技术选择的功效分析
8.6本章小结

第九章研究结论与建议
9.1研究结论
9.2发展质量安全稻米生产的建议

参考文献
附录1稻米质量安全问题研究——农户行为调查问卷
附录2稻米生产良好操作规范（草案）（节选）
附录3有关生产记录表格式