饭店服务礼仪/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材

图书标准信息

• 作者 徐萍、马元文、郝岚、王俊峰 著；张素洁、代智弘 编
• 出版社 中国铁道出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787113107116
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 172页
• 字数 271千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材

【内容简介】

　　《饭店服务礼仪/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》根据对专业的学习需求和职业需求的调查，设置了礼宾服务礼仪、前台服务礼仪、客房服务礼仪、餐厅服务礼仪、电话服务礼仪、会议服务礼仪、休闲中心服务礼仪等七个单元共21项仿真情景。通过体现21项仿真情景，学习者能够认识到在酒店的不同部门、不同环境要采用的不同礼仪，领略饭店服务礼仪独特的魅力，从而热爱服务岗位、热爱饭店事业，成为饭店礼仪的践行者和传播者；学会根据客人的需求和场合，提供不同的服务礼仪，不断优化服务，提升服务品质，实现满意、超值、惊喜的服务理念。
　　《饭店服务礼仪/中等职业学校酒店服务与管理专业规划教材》适合作为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材，也可作为服务行业的培训教材、自学用书和参考用书。

【目录】

单元一礼宾服务礼仪
情景一饭店店外迎送礼仪
情景二饭店门厅迎送礼仪
情景三行李服务礼仪
情景四VIP礼宾服务礼仪

单元二前台服务礼仪
情景一前台办理入住礼仪
情景二前台问讯礼仪
情景三前台结账退房服务礼仪
情景四投诉处理礼仪

单元三客房服务礼仪
情景一楼层迎送接待礼仪
情景二客房内服务礼仪

单元四餐厅服务礼仪
情景一餐厅预订服务礼仪
情景二餐厅迎送礼仪
情景三开餐与就餐服务礼仪
情景四餐厅特殊问题处理礼仪

单元五电话服务礼仪
情景一电话总机服务礼仪
情景二部门电话服务礼仪

单元六会议服务礼仪
情景一会谈服务礼仪
情景二商务洽谈服务——签字仪式
情景三大型会议服务礼仪

单元七休闲中心服务礼仪
情景一健身中心服务礼仪
情景二“三吧”服务礼仪
附录A面试五问样板回答
附录B各国礼仪介绍