新手家常菜

图书标准信息

• 作者 饮食生活编委会 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2014-11
• 版次 1
• ISBN 9787538482676
• 定价 25.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 255页
• 字数 320千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　“大米饭，炒鸡蛋，撑得小孩儿满地转……”在人的一生中，总会有一些经典的味道留在舌尖，历久弥香，就像小时候妈妈亲手做出的家常菜，鲜香温暖的感觉，让我们时时回味……
　　科技的进步让人们更加重视营养与健康，当您走进自家厨房的小天地，用心的智慧、爱的力量，为自己及家人亲手烹饪几款精美的小菜时，就会让亲人与朋友享受美味、感受温暖、拥有健康、体会别样的幸福，让您的生活更加有滋有味……

【目录】

新手进厨房
食材的初加工
家常菜烹调基础常识
1 健康蔬菜篇
★白菜
白菜叶汤
骨头白菜煲
糖醋熘白菜木耳
三鲜扒白菜
剁椒蒸大白菜
★菠菜
八宝菠菜
肉末焖菠菜
菠菜拌干豆腐
多宝菠菜
上汤浸菠菜
★芹菜
肉末炒芹菜
西芹百合炒腰果
★油菜
松仁拌油菜
香菇焖油菜
★韭菜
韭菜炒鸡蛋
烤鸭丝拌韭菜
★四季豆
泡椒四季豆
干煸四季豆
★番茄
番茄牛舌
梅干菜番茄猪肉汤
番茄炒豆腐
番茄炒蛋
健康蔬果汤
★冬瓜
爽口冬瓜条
绿豆冬瓜煲寸骨
冬瓜八宝汤
冬瓜海鲜锅
河蟹煲冬瓜
★黄瓜
黄瓜炒虾仁
多味黄瓜
川椒炝黄瓜
清炒黄瓜片
三丝黄瓜卷
★青椒
芥末肉丝拌青椒
青椒肉汤
★茄子
生拌茄子
咸鱼茄子煲
橙汁茄排
……
2 菌藻豆品篇
3 营养畜肉篇
4 滋补禽蛋篇
5 鲜美水产篇
6 主食甜点篇
7 爽口饮品篇