彩图生活悦读系列丛书：新编家常菜谱

图书标准信息

• 作者 金彪 著；《新编家常菜谱》编委会 编
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2009-09
• 版次 1
• ISBN 9787538442755
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 240页
• 字数 240千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　1　主料检索方式让您第一时间通过食材找到想吃的菜。
　　2　分步详解菜品制作全过程，并配有图例演示，使制作过程更直观，更易于边学边操作。
　　3　书中附有菜品烹饪小窍门及温馨小提示，教您如何把握好操作时易忽略的细节，使菜肴更美味。
　　4　超值附录：原料的初加工、烹饪技巧示范及食材的保存方法，帮助您更好地掌握烹饪前、中、后期的操作基础。

【目录】

Part1畜肉类
猪肉
锅包肉
回锅肉
家常火锅
家常肉片汤
口蘑炒肉
腊肠炒双笋
芦笋鱿鱼汤
红烧狮子头
麻辣肉片
木须肉
鱼香脆滑肉
魔芋烧肉片
干炸丸子
西蓝花瘦肉汤
鲜笋栗子肉
蒜泥白肉
银耳杏仁百合汤
鱼香肉丝
风味鱼香肉丝
合川肉片
海带炖肉
胡萝卜炒肉丝
家常鱼香肉丝
姜昧三丝肉
茭白肉片
猪里脊肉
蚝油肉片
荠菜炒里脊丝
醇香京酱肉丝
滑熘里脊
肉丁烩豆腐
韭黄炒肉丝
青椒炒肉丝
糖醋里脊
京味酱爆肉
里脊丝炒榨菜
软炸呈脊
糖醋肉段
家常锅包肉
猪五花肉
传统熘肉段
红焖肉块
苦瓜烧肉
红烧肉
家爆酱瓜
板栗红烧肉
川香回锅肉
红椒炒花腩
莲藕香菇焖五花肉
家常烧脯肉
家常小炒肉
莲藕红烧肉
家常回锅肉
猪排骨
胡萝卜桂圆炖排骨
番茄排骨冬瓜汤
冬瓜排骨汤
杞菊排骨汤
排骨玉米汤
宫烧嫩排骨
冬瓜海带排骨汤
多味排骨
地瓜蒸排骨
糖醋排骨
猪大肠
炒猪大肠
熘肥肠
锅烧大肠
猪腰
火爆腰花
韭黄拌腰丝
猪肘
家常酱汁肘子
猪肚
拌肚丝
蒜烧肚条
韭黄炒猪肚
香拌肚丝
肚丝拉皮
猪肝
猪肝拌豆芽
熘肝尖
炒猪肝
剁椒肝片
猪肝炒菠菜
椒麻猪肝
猪心
芹菜炒猪心
猪耳
豉辣猪耳
猪肉皮
辣炒肉皮
猪尾
一红烧猪尾
牛肉
干煸牛肉丝
蚝油牛肉丝
家常煸牛肉丝
家常烤牛肉
牛肉萝卜汤
土豆炖牛肉
鱼香牛肉丝
家常牛肉粒
沙茶牛肉
家常牛肉丝
芥蓝烧牛肉
酒香卤牛肉
牛肉番茄汤
牛肉什蔬汤
汆丸子
番茄烧牛肉
家常煸牛肉
水煮牛肉
牛里脊肉
豆干牛肉丝
铁板沙茶牛柳
豇豆炒牛肉
牛腩
牛腩炖海带
番茄牛肉烩饭
菠萝卤牛腩
咖喱焖牛腩
莲藕煨牛腩
萝l、炖牛肉
一扒牛肉条
番茄炖牛腩
牛柳
百合牛柳
牛头肉
夫妻肺片
牛百叶
生拌牛百叶
牛筋
麻辣牛筋
牛筋花生汤
家常臊子牛筋
羊肉
-板栗大枣焖羊肉
家常爆羊肉
汆羊肉黄瓜汤
萝卜羊肉汤
羊肉丸炖冬瓜
羊腩
家常羊肉炉
胡萝卜炖羊腩
羊肉冬瓜汤
羊里脊
油泼羊肉
滑炒羊肉
羊腿肉
葱爆羊肉
家香羊肉
羊排
红焖羊排

Part2禽蛋类
鸡肉
炒辣子鸡块
咖喱鸡块
干炸鸡块
蘑菇炖鸡
果汁鸡块
家味鸡里蹦
烩鸡丝豌豆
……
Part3蔬果类
Part4菌豆类
Part5水产类
Part6谷物类