餐饮企业管理工具箱：餐饮企业营销促销一本通

图书标准信息

• 作者 陈素娥 编
• 出版社 化学工业出版社
• 出版时间 2013-07
• 版次 1
• ISBN 9787122171405
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 196页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 餐饮企业

【内容简介】

　　《餐饮企业管理工具箱：餐饮企业营销促销一本通》对餐饮企业营销、促销中各项活动的方法、技巧、工作流程、质量保障等内容进行了详细的论述，主要包括网络营销、绿色营销、传统营销、品牌营销、宴会营销、假日营销等。
　　《餐饮企业管理工具箱：餐饮企业营销促销一本通》实用性强、图表丰富，可供餐饮企业经营管理者、相关从业人员参考使用，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。

【作者简介】

　　陈素娥，餐饮经营管理师，江西工业职业技术学院经济管理分院毕业，现在独立承包某职业院校餐厅，曾在知名品牌湘鄂情酒楼、铭香海鲜酒家等做楼面经理、总经理助理等职，积累了丰富的餐饮管理经验，多年来，参与和制定了多家酒楼餐厅的经营管理制度和工作流程。著有《餐饮品牌营销一本通》一书。

【目录】

第一章 网络营销
第一节 网站营销 2
一、网站主要栏目设置 2
二、自建网站注意事项 5
三、与专业网站制作公司合作 5
【实战范本】餐饮企业网站建设合同书 6
第二节 微信营销 9
一、什么是微信 9
二、微信的功能 9
三、微信营销模式 10
四、餐饮企业微信营销 13
第三节 团购营销 14
一、网络团购认知 14
拓展阅读：国内主要团购网站 15
二、餐饮团购的现状 15
三、餐饮团购对象 15
四、团购营销时机 16
五、餐饮团购常见问题 17
六、选择团购网站 17
【实战范本】商品团购商家合作协议 18
第四节 微博营销 21
一、微博的特点 21
二、微博营销前调查 22
【实战范本】关于餐饮美食微博营销的调查 22
三、微博营销的内容 23
【实战范本】××餐饮企业微博订餐 24
【实战范本】小肥羊自然生活秀 24
拓展阅读：微博营销技巧 25
四、微博如何增加粉丝 26
拓展阅读：国内四大主流微博 26
五、开展微博营销注意事项 27
第五节 其他网络营销 27
一、电子优惠券 27
二、网上订餐外卖 28
三、网上点餐 29
第二章 绿色营销
第一节 绿色营销概述 33
一、绿色营销的含义 33
二、餐饮绿色营销依据标准 33
三、绿色营销的发展趋势 35
第二节 绿色营销的保障措施 36
一、开展绿色营销审核 36
二、开发绿色产品、提供绿色服务 37
三、合理制定绿色产品价格 38
四、实施绿色销售策略 39
五、采用绿色环保标志 40
六、建立餐饮企业环境管理体系 40
第三章 传统营销
第一节 传统媒体广告营销 43
一、电视广告营销 43
拓展阅读：肯德基电视广告推广促销 43
拓展阅读：电视广告合作协议 45
二、电台广告营销 47
【实战范本】××餐饮企业电台广告 47
【实战范本】××餐饮企业电台冠名广告营销 48
三、报纸广告营销 50
【实战范本】××餐饮企业报纸广告营销 51
拓展阅读：报纸广告合作合同 51
四、杂志广告营销 53
拓展阅读：杂志广告刊登协议 53
第二节 媒体广告营销 55
一、户外广告的定义 55
二、户外广告种类 55
拓展阅读：申请发布户外广告需满足的条件 56
三、申请发布户外广告的程序 56
四、户外广告的特征 57
五、签订制作合同 57
拓展阅读：户外广告制作合同 57
六、公交车身广告营销 59
拓展阅读：公交车身广告发布合同 60
七、地铁广告营销 61
拓展阅读：地铁广告发布合同 63
八、电梯广告营销 66
九、路牌广告营销 66
第三节 跨界营销 67
一、与银行捆绑合作 67
拓展阅读：工商银行推出美食卡 67
拓展阅读：建设银行美食特惠活动 67
【实战范本】××饭店刷卡餐饮优惠专区 68
拓展阅读：××银行特惠商户协议 69
二、与商场（超市）合作促销 71
三、与电影院合作 71
四、与饮料企业合作 71
【实战范本】××餐饮企业与可口可乐联合促销 71
五、与互动游戏企业合作 71
【实战范本】小尾羊、麒麟游戏合作 72
六、与电器卖场合作促销 72
【实战范本】百胜与苏宁合作促销 72
第四章 品牌营销
第一节 品牌营销认知 74
一、何为品牌 74
二、我国餐饮品牌现状 77
三、塑造餐饮品牌 78
四、品牌设计 81
拓展阅读：俏江南品牌标志设计 88
拓展阅读：知名连锁餐饮企业品牌故事 89
拓展阅读：肯德基更换广告语 91
第二节 品牌扩张 92
一、品牌扩张的含义 92
二、品牌扩张原因 92
三、品牌扩张价值 94
拓展阅读：小肥羊品牌是如何扩张的 94
四、餐饮品牌竞争环境 96
五、餐饮品牌竞争格局 96
六、餐饮品牌扩张策略 97
七、制定加盟连锁标准 98
拓展阅读：俏江南加盟手册 98
八、餐饮品牌异地扩张 99
拓展阅读：全聚德品牌扩张 100
拓展阅读：湘鄂情品牌扩张 100
第三节 品牌保护 101
一、品牌硬性保护 101
拓展阅读：小肥羊商标维权之路 102
拓展阅读：“我佳”咖啡遭遇近似注册 104
二、品牌软性保护 105
三、品牌危机处理 105
拓展阅读：肯德基“勾兑豆浆”应急处理 106
拓展阅读：××拉面“骨汤门”得不偿失 108
拓展阅读：麦当劳“薯条危机” 109
第五章 宴会营销
第一节 宴会营销基本认知 112
一、宴会营销工作规程 112
【实战范本】感谢函 119
二、宴会服务质量控制 120
第二节 宴会营销活动方案范本 121
【实战范本】××酒楼婚宴活动方案 121
【实战范本】××饭店婚宴优惠促销方案 125
【实战范本】××酒楼团年宴促销方案（一） 127
【实战范本】××饭店团年宴促销方案 129
【实战范本】××酒楼团年宴促销方案（二） 130
【实战范本】××酒楼升学宴促销方案 132
【实战范本】××饭店升学宴促销方案 136
【实战范本】××酒楼谢师宴促销方案 137
【实战范本】××饭店谢师宴促销方案 137
【实战范本】××酒楼登科宴推广方案 139
第六章 假日促销
第一节 假日促销基本认知 142
一、假日促销价值 142
二、假日促销作用 142
三、假日促销意义 142
四、365天假日循环图 143
第二节 假日促销方案范本 144
【实战范本】××酒楼春节促销活动方案 144
【实战范本】××饭店春节促销活动方案（一） 145
【实战范本】××饭店春节促销活动方案（二） 146
【实战范本】××饭店年夜饭促销活动方案 147
【实战范本】××酒楼妇女节促销活动方案 148
【实战范本】××饭店五一节促销活动方案 148
【实战范本】××酒楼五一节促销活动方案 149
【实战范本】××酒楼母亲节促销活动方案 150
【实战范本】××饭店母亲节促销活动方案 151
【实战范本】××酒楼儿童节促销活动方案 152
【实战范本】××饭店儿童节促销活动方案 153
【实战范本】××餐馆儿童节促销活动方案 154
【实战范本】××餐厅儿童节促销活动方案 155
【实战范本】××饭店儿童节促销活动方案 155
【实战范本】××酒楼父亲节促销活动方案 156
【实战范本】××饭店父亲节促销活动方案 158
【实战范本】××酒楼端午节促销活动方案 159
【实战范本】××饭店端午节促销活动方案（一） 159
【实战范本】××酒楼包粽子比赛方案 160
【实战范本】××饭店端午节促销活动方案（二） 161
【实战范本】××酒楼七夕情人节促销活动方案 163
【实战范本】××餐厅七夕情人节促销活动方案 164
【实战范本】××饭店七夕情人节促销活动方案 165
【实战范本】××餐厅中秋节促销活动方案 167
【实战范本】××饭店中秋节促销活动方案（一） 168
【实战范本】××酒楼中秋节促销活动方案 169
【实战范本】××饭店中秋节促销活动方案（二） 169
【实战范本】××饭店重阳节促销活动方案 170
【实战范本】××酒楼国庆促销活动方案（一） 171
【实战范本】××饭店国庆节促销活动方案 171
【实战范本】××酒楼国庆促销活动方案（二） 172
【实战范本】××饭店圣诞节促销活动方案 172
【实战范本】××酒楼圣诞节促销活动方案（一） 173
【实战范本】××餐厅圣诞节促销活动方案（一） 174
【实战范本】××酒楼圣诞节促销活动方案（二） 175
【实战范本】××餐厅圣诞节促销活动方案（二） 176
【实战范本】××酒楼元旦促销活动方案 177
【实战范本】××饭店中餐茶文化周促销方案 179
【实战范本】××酒楼美食节促销方案 180
【实战范本】××餐厅文化美食节促销活动方案 181
【实战范本】××酒楼美食节促销活动方案 182
【实战范本】××酒楼周年庆典美食节促销方案 183
【实战范本】××饭店龙虾美食节促销活动方案 183
【实战范本】××酒楼夏季美食节促销活动方案 185
【实战范本】××酒楼金秋美食节促销活动方案 186
第三节 促销评估 187
一、促销业绩评估 187
【实战范本】××餐饮企业促销策略调查问卷 189
二、促销效果评估 191
三、促销活动总结 193
【实战范本】××酒楼元旦促销活动总结 194
【实战范本】××饭店周年店庆促销活动总结 195
参 考 文 献 197