生料酿酒技术（03年一版三印）
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湖北孝感
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作者黄平 主编
出版社中国轻工业出版社
出版时间2001
装帧其他
货号23-12-6
上书时间2024-07-04
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商品详情
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图书标准信息
- 作者 黄平 主编
- 出版社 中国轻工业出版社
- 出版时间 2001
- ISBN 9787501932993
- 定价 36.00元
- 开本 21cm
- 页数 537页
- 正文语种 简体中文
- 【内容简介】
- 本书从生产实际和环境保护出发，详细介绍了生料酿酒技术及与之配套的用于生料发酵的生料曲的制作技术，同时总结和介绍了国内外在生料酿酒和生料制曲方面的研究成果。
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