高等医学院校护理学专业教材：临床营养学

图书标准信息

• 作者 孙孟里 编
• 出版社 北京大学医学出版社
• 出版时间 2003-06
• 版次 1
• ISBN 9787810714082
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 264页
• 字数 434千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

临床营养学是护理“专升本”系列教材之一，分营养学基础和营养与疾病上下两篇。第一篇由北京大学公共卫生学院的宋圃菊、唐仪、林晓明教授编写，第二篇由北医系统、协和医院等医院的营养部主任及资深临床营养专家共同编写。内容包括能量与蛋白质、脂类、碳水化合物及其他营养素的相关知识；各类食品的营养价值；孕妇、乳母、婴幼儿、老年人等不同人群的营养；医院基本膳食，中国居民膳食指南，平衡膳食宝塔及糖尿病、呼吸系统疾病、肝胆胰疾病、胃肠疾病、肾脏疾病及烧伤、手术前后的营养治疗和肠内、肠外营养支持。还有儿童糖尿病、儿童肾脏病、小儿缺钙、苯丙酮尿症等儿科疾病的营养治疗。我们力求把国内外营养学的最新进展介绍给读者，从实用角度出发，本书编写了大量的食谱，以供参考。
本书可作为护理专业全日制本科及电大、网校教材。也可供临床护士、医生及营养师参考使用。

【目录】

第一篇营养学基础
第一章宏量营养素
第二章能量
第三章微量营养素
第四章其他膳食成分
第五章各类食品的营养价值
第六章不同人群的营养
第七章中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔
第八章医院基本膳食
第九章医院治疗膳食
第十章诊断与代谢膳食
第十一章住院病人营养状况评价

第二篇营养与疾病
第十二章营养缺乏性疾病
第十三章胃肠道疾病的营养治疗
第十四章肝胆胰疾病的营养治疗
第十五章慢性阻塞性肺疾病的营养治疗
第十六章心血管系统疾病的营养治疗
第十七章肾脏疾病的营养治疗
第十八章内分泌与代谢疾病的营养治疗
第十九章神经精神疾病的营养治疗
第二十章外科疾病的营养支持
第二十一章烧伤的烧伤支持
第二十二章肠外与肠内营养支持
第二十三章儿科疾病的营养治疗
第二十四章骨质疏松症与营养
第二十五章营养、饮食与癌症
附录一中国居民膳食营养素参考摄入量
附录二食物血糖生成指数
附录三常用食物能量表