易筱的茶食日记

图书标准信息

• 作者 易筱 著
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2017-04
• 版次 1
• ISBN 9787121310577
• 定价 42.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 纯质纸
• 页数 112页
• 字数 80千字

【内容简介】

　　本书经由作者亲手制作的中式茶食，循着乡愁与日常之味两个部分，体会安静的生活方式与中式茶食的制作。希望读者慢下脚步，用时间来细细观察和品味生活的美。书中的点心及茶饮在满足味蕾的同时，亦可感受到制作者的用心。本书主要分为两个部分，一部分是关于味蕾的记忆和故事，第二部分则是平日生活的点滴记录。带着一份分享的心情，易筱将许多她对茶的味觉体验融入到了茶点的制作中，也将茶道的境之美呈现在茶点的造型与摆盘中。每一件茶食器皿仿佛都孕育了自然的力量，充满了素朴的感动，启发着彼此对美的追求和对美好生活的向往。

【作者简介】

　　易筱，“观品”店主，擅长制作中式茶点。凭借自己敏感的味蕾和制作家乡甜食的记忆，将东西方甜品的制作工艺与中国传统茶点结合，在茶点的创意和造型上独树一帜。在光影的映衬下，素朴的中式茶食呈现出别样的雅韵与宁静。

【目录】

003 推荐序

 

003 自序

 

003 乡愁丨始于双手

 

003 春

 

012 米粑

 

012 艾团

 

012 樱桃果脯

 

012 核桃露

 

012 糍粑

 

012 莲子糕

 

003 夏

 

012 凉茶

 

012 青梅酒

 

012 方形茶粽

 

012 梅脯

 

012 杏干

 

012 米酒荔枝

 

012 绿豆糕

 

003 秋

 

012 秋团

 

012 金糕

 

012 山枣糕

 

012 地瓜干

 

012 南瓜酥

 

012 乌麻团子

 

003 冬

 

012 淮山芡实霜

 

012 藕粉团子

 

012 杨梅酒和杨梅脯

 

012 柚皮糖

 

012 红豆松糕

 

012 枣泥糕

 

012 芝麻糊

 

003 生活丨日常之味

 

012 绿苔

 

012 糯米饺子

 

012 抹茶团子

 

012 玉藕羹

 

012 杏仁豆腐

 

012 青柠脂

 

012 清凉糕

 

012 秋黍糕

 

012 抹茶米糕

 

012 蜜桃丸子

 

012 冰乳酪

 

012 糖渍青梅

 

012 早餐饼

 

012 蛋黄脆饼

 

012 松山

 

012 赤豆米糕

 

012 海盐栗子

 

012 甜橙皮

 

012 艾草卷