新派潮菜

图书标准信息

• 作者 雪谷 木马 编
• 出版社 广东旅游出版社
• 出版时间 2002-10
• 版次 2
• ISBN 9787805213996
• 定价 6.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 127页

【内容简介】

潮菜是广东三大流派之一，发源于潮汕平原，饮誉海外，香飘五洲。潮州菜用料广泛，口味清纯，制作精细，尤以烹制海鲜见长，并讲究酱碟搭配本书收录了百多款潮式既具传统风味，又有创新特色，制作方法浅显易懂，让你享受烹调之乐。

【目录】

第一部分  水产类第二部分  家禽家畜类第三部分  豆腐素菜类第四部分  甜品小食类