消息 首页 搜索 举报
  • 《新型白酒生产技术》谭忠辉2007四川科技32开516页：内容系统全面丰富，阐述包括概述、白酒中的微量成分、白酒的主要成分-乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白洒的生产技术、调酒液、白洒的尝评八章若干节。附录中国饮料酒国家标准、主要酒用香料标准、白酒的化学分析、20％时原酒度折算成标准酒度加浆系数表、酒精比重与百分含量对照表、出酒率的计算。可供白酒企业研发技术人员和工人学习参考。
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

《新型白酒生产技术》谭忠辉2007四川科技32开516页：内容系统全面丰富，阐述包括概述、白酒中的微量成分、白酒的主要成分-乙醇、白酒的配制用水、白酒的各味物质和有害成分、新型白洒的生产技术、调酒液、白洒的尝评八章若干节。附录中国饮料酒国家标准、主要酒用香料标准、白酒的化学分析、20％时原酒度折算成标准酒度加浆系数表、酒精比重与百分含量对照表、出酒率的计算。可供白酒企业研发技术人员和工人学习参考。

新型白酒是食用酒精、固态法白酒、食用香精等巧妙结合的产品，其产量近年来约占全国白酒总产量的70%。香气纯正淡雅，入口纯甜绵柔，后味净爽。随着新型白酒需求量的日益增加，技术人员及广大工人均希望有这样一本系统全面介绍新型白酒生产技术工艺的资料。本书着重详述浓香型白酒的构成、微量成分、口味物质和有害成分等等，对生产浓香型白酒的酒精、加浆用水、尝评方法，特别是对新型白酒的配方设计方法作了详细阐述。

￥ 188 八五品

仅1件

四川成都
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者谭忠辉、尹昌树

出版社四川出版集团；成都：四川科学技术出版社

出版时间2007

装帧平装

开本32开

页数516页

上书时间2022-09-26

研成社

三年老店
已实名 进店 收藏店铺
  • 最新上架
《儿科临床手册18版》[美]Merenstein2001人民卫生32开725页：本书是现代世界享有盛誉的儿科临床参考书之一。简明实用，内容新颖广泛，包括小儿生长、发育、儿童保健、儿科各系统疾病的诊断、治疗与护理。部分新药、器械及商品名目前在我国尚无准确译名，均保留原名。集中于儿科医疗临床表现，内容广泛，包括健康儿童的生长发育、急救监护、预防医学及一般儿科疾病诊断和处理，并阐述相关的生理和药理理论。
《儿科临床手册18版》[美]Merenstein2001人民卫生32开725页：本书是现代世界享有盛誉的儿科临床参考书之一。简明实用，内容新颖广泛，包括小儿生长、发育、儿童保健、儿科各系统疾病的诊断、治疗与护理。部分新药、器械及商品名目前在我国尚无准确译名，均保留原名。集中于儿科医疗临床表现，内容广泛，包括健康儿童的生长发育、急救监护、预防医学及一般儿科疾病诊断和处理，并阐述相关的生理和药理理论。 ¥178.00
《实用新医疗法》革委卫办室1971山西晋中64开480页：首编新医疗法(新针疗法·耳针·面针·鼻针·舌针·手针·背针·赤医针·水针·气针·梅花针·经络综疗·割治·埋植·挑治·穴位刺激·划割·零号·刮痧·灯火·放血·拔罐·艾灸·推拿·捏脊·舌感应电·卤碱·针麻等法）。次编常见病治疗(临床各科)包括感冒、腮腺炎、百日咳、肝炎、痢疾、支气管炎、喘息、溃疡病、胃炎、胃肠炎、呃逆、头痛、三叉神经痛、面痹……
《实用新医疗法》革委卫办室1971山西晋中64开480页：首编新医疗法(新针疗法·耳针·面针·鼻针·舌针·手针·背针·赤医针·水针·气针·梅花针·经络综疗·割治·埋植·挑治·穴位刺激·划割·零号·刮痧·灯火·放血·拔罐·艾灸·推拿·捏脊·舌感应电·卤碱·针麻等法）。次编常见病治疗(临床各科)包括感冒、腮腺炎、百日咳、肝炎、痢疾、支气管炎、喘息、溃疡病、胃炎、胃肠炎、呃逆、头痛、三叉神经痛、面痹…… ¥178.00
《法医学》郑钟璇1982法律32开413页： 讲述了死亡与尸体现象、机械性窒息、机械性损伤、高低温和电流损伤、中毒、急死、尸体检验、法医人类学检验、活体检验、物证检验、医疗纠纷等法医学经典内容。值得称道的是，作者除阐释法医学基本概念、基础知识外，更注重将理论和技术融入具体的个案分析之中，使知识的系统性与实用性紧密结合。书后附有大量的彩插图片突出了案例的现场感与直观性。彩色图谱，图文并茂，全面系统。
《法医学》郑钟璇1982法律32开413页： 讲述了死亡与尸体现象、机械性窒息、机械性损伤、高低温和电流损伤、中毒、急死、尸体检验、法医人类学检验、活体检验、物证检验、医疗纠纷等法医学经典内容。值得称道的是，作者除阐释法医学基本概念、基础知识外，更注重将理论和技术融入具体的个案分析之中，使知识的系统性与实用性紧密结合。书后附有大量的彩插图片突出了案例的现场感与直观性。彩色图谱，图文并茂，全面系统。 ¥168.00
《期权期货及其他衍生产品》[加]赫尔2010机械工业16开491页：对金融衍生品市场中期权与期货的基本理论进行了系统阐述，提供了大量业界事例。主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、期权市场的运作过程、股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯模型、希腊值及其运用、气候和能源与保险衍生产品等等。可作为高校教材或投资者参考用书！
《期权期货及其他衍生产品》[加]赫尔2010机械工业16开491页：对金融衍生品市场中期权与期货的基本理论进行了系统阐述，提供了大量业界事例。主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、期权市场的运作过程、股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯模型、希腊值及其运用、气候和能源与保险衍生产品等等。可作为高校教材或投资者参考用书！ ¥146.00
《乱世求胜:赢家的行动纲领》天下杂志2000学林32开348页：当今天下，群雄四起，明争暗斗，成者称王，败者为寇，尔虞我诈，霸道好强！刀光剑影，浪涌波翻，求胜艰难，个人之间，企业之间，国家之间，谁能在这险象环生的乱世中成为赢家？！本书阐述新时代竞争、领导未来、新决策挑战、变中求胜、新企业赢家、团队智慧、新白领修炼七大部分，总结了世界各国企业管理的经验和乱世中必用谋生求胜的谋略、手段和技巧！
《乱世求胜:赢家的行动纲领》天下杂志2000学林32开348页：当今天下，群雄四起，明争暗斗，成者称王，败者为寇，尔虞我诈，霸道好强！刀光剑影，浪涌波翻，求胜艰难，个人之间，企业之间，国家之间，谁能在这险象环生的乱世中成为赢家？！本书阐述新时代竞争、领导未来、新决策挑战、变中求胜、新企业赢家、团队智慧、新白领修炼七大部分，总结了世界各国企业管理的经验和乱世中必用谋生求胜的谋略、手段和技巧！ ¥123.00
《四川道地中药材志(彩)》万德光2005四川科技16开564页：对道地药材的概念、沿革、功力、川产优势、振兴进行论述。对49味川产道地中药的名称、道地性考证、基源、原材物、生态环境、适宜区与最适宜区、栽培技术、采收加工、产销情况、药材性状、炮制、贮藏、化学成分、药理作用、性味与归经、功能与主治、临床应用、用法与用量、使用注意、基地建设等方面进行了系统论述。
《四川道地中药材志(彩)》万德光2005四川科技16开564页：对道地药材的概念、沿革、功力、川产优势、振兴进行论述。对49味川产道地中药的名称、道地性考证、基源、原材物、生态环境、适宜区与最适宜区、栽培技术、采收加工、产销情况、药材性状、炮制、贮藏、化学成分、药理作用、性味与归经、功能与主治、临床应用、用法与用量、使用注意、基地建设等方面进行了系统论述。 ¥356.00
《疑难病症中医治疗研究》金实2006人民卫生16开744页：总论为中医临床治疗的基本思路。各论为疑难病症中医治疗研究，采用西医学病名，涉及内、妇、儿、耳鼻喉、皮肤等科疾病49种。各病重点论述常用辩证论治方药、各老中医的辩证诊治经验及相关文献报道的证治经验、中成药物、其他疗法、实验研究进展，最后的〔证治汇补〕栏目对该病临床证治要点及前栏中不便收入的方药应用经验、兼症治疗等临床点滴进行了汇集补充。
《疑难病症中医治疗研究》金实2006人民卫生16开744页：总论为中医临床治疗的基本思路。各论为疑难病症中医治疗研究，采用西医学病名，涉及内、妇、儿、耳鼻喉、皮肤等科疾病49种。各病重点论述常用辩证论治方药、各老中医的辩证诊治经验及相关文献报道的证治经验、中成药物、其他疗法、实验研究进展，最后的〔证治汇补〕栏目对该病临床证治要点及前栏中不便收入的方药应用经验、兼症治疗等临床点滴进行了汇集补充。 ¥888.00
《中国古代饮食文化》林乃燊1991中央党校32开105页：本书是我国第一本系统研究中国古代饮食文化的著作，为该领域研究提供了最新材料方法理论。包括中国饮食文化概述、中国饮食文化渊源、中国饮食文化发展、中国七大菜系的形成和发展、茶叶和米酒的故乡、与饮食文化密切相关的重要环节、饮食文化的两极世态、饮食文化向其他文化领域的延伸、对饮食文化贡献较大的历史人物、中国饮食文化特征和出色的历史性贡献等。
《中国古代饮食文化》林乃燊1991中央党校32开105页：本书是我国第一本系统研究中国古代饮食文化的著作，为该领域研究提供了最新材料方法理论。包括中国饮食文化概述、中国饮食文化渊源、中国饮食文化发展、中国七大菜系的形成和发展、茶叶和米酒的故乡、与饮食文化密切相关的重要环节、饮食文化的两极世态、饮食文化向其他文化领域的延伸、对饮食文化贡献较大的历史人物、中国饮食文化特征和出色的历史性贡献等。 ¥136.00
《中国自然疗法》雷雨田1989四川科技32开443页：从国内近700篇论文中精选出94篇，集广益高见之精髓，采用“分则各为一文，合则自成一书”方法，分总论、气功疗法、针灸疗法、推拿按摩疗法、食物疗法、心理疗法、书画音乐疗法及其它八大篇。总结中医自然疗法，提高临床效果，发扬祖国传统医学，造福广大民众。百家争鸣，百花齐放，临床经验，独特新颖，具有较高的实用价值及艺术欣赏价值，为集中医自然疗法大成之书。
《中国自然疗法》雷雨田1989四川科技32开443页：从国内近700篇论文中精选出94篇，集广益高见之精髓，采用“分则各为一文，合则自成一书”方法，分总论、气功疗法、针灸疗法、推拿按摩疗法、食物疗法、心理疗法、书画音乐疗法及其它八大篇。总结中医自然疗法，提高临床效果，发扬祖国传统医学，造福广大民众。百家争鸣，百花齐放，临床经验，独特新颖，具有较高的实用价值及艺术欣赏价值，为集中医自然疗法大成之书。 ¥136.00

   商品详情   

品相描述：八五品
商品描述
内容提要

新型白酒是食用酒精、固态法白酒、食用香精等巧妙结合的产品，它是我国白酒科技进步的具体表现。近年来，新型白酒生产发展迅猛，业内人士估计，产量约占全国白酒总产量的70％。新型白酒具有香气纯正淡雅，入口纯甜绵柔，后味净爽的特点，因而备受消费者喜爱。
　　新型白酒生产技术日趋发展，但各地生产状况参差不齐，特别是一些小型企业，因技术力量薄弱，加之全行业青年工人的不断增加，迫切要求加强新型白酒生产技术的培训工作，技术人员及广大工人均希望有一本较系统、全面介绍新型白酒的生产技术资料。《新型白酒生产技术》着重就浓香型白酒的构成、白酒的微量成分、白酒的口味物质和有害成分等作了较详细的介绍；对生产浓香型白酒的酒精、加浆用水、尝评方法，特别是对新型白酒的配方设计方法作了重点阐述。
　　《新型白酒生产技术》可供白酒企业工人、技术人员学习和参考。

目录

概述
一、我国白酒的发展概况
二、我国白酒的分类
三、新型白酒研制简况
章 浓香型白酒的构成
节 白酒成分的基本组成
第二节 白酒组分与质量的关系
第二章 白洒中的微量成分
节 酸类
第二节 酯类
第三节 醇类
第四节 羰基化合物
第三章 白酒的主要成分--乙醇
节 酒精的质量标准
第二节 酒精质量对酒质的影响
第三节 提高酒精质量的措施
第四章 白酒的配制用水
节 水源
第二节 水中不同项目及金属离子对饮料酒的影响
第三节 水质的鉴别
第四节 水的处理
第五章 白酒的各味物质和有害谴分
节 白酒的各味物质和有害成分
第二节 白酒的不正常味感
第三节 酒中沉淀及浑浊物质
第六章 新型白洒的生产技术
节 白酒色谱骨架成分的含量及比例关系对香型和
质量的影响
第二节 白酒色谱骨架成分的设计
第三节 勾兑和调味
第四节 串香白酒
第七章 调酒液
节 天府调酒液
第二节 调酒液的应用
第八章 白洒的尝评
节 尝评的意义和作用
第二节 尝评的方法
第三节 尝评技巧与基本功的关系
第四节 现代仪器在尝评中的应用和未来尝评的
初步设想
第五节 尝评中应注意的事项
附录
附录一 中华人民共和国饮料酒国家标准
附录二 主要酒用香料标准
附录三 白酒的化学分析
附录四 20％时原酒度折算成标准酒度加浆系数表
附录五 酒精比重与百分含量对照表
附录六 出酒率的计算
参考文献

   相关推荐   

—  没有更多了  —

店铺评价
消息 首页 搜索

以下为对购买帮助不大的评价

此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP