《花样主食任你选(彩)》瑞雅2014沪科普及32开230页：包括米饭、粥、粽子、米线、米粉、汤圆、年糕、寿司、馒头、花卷、包子等20类，精选400余款家常主食，分步图解化繁为简，触类旁通简单易学，让餐桌美食每天不重样。更有五大主食基础制法的详细解读，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。4大家常主食基础制作技巧，350道米食、面食、点心制作过程，手把手教你海量诱人食欲粥饼面饭全彩图…
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四川成都
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作者瑞雅
出版社上海科学普及出版社
出版时间2014
装帧平装
开本32开
页数230页
上书时间2022-03-20
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![《儿科临床手册18版》[美]Merenstein2001人民卫生32开725页：本书是现代世界享有盛誉的儿科临床参考书之一。简明实用，内容新颖广泛，包括小儿生长、发育、儿童保健、儿科各系统疾病的诊断、治疗与护理。部分新药、器械及商品名目前在我国尚无准确译名，均保留原名。集中于儿科医疗临床表现，内容广泛，包括健康儿童的生长发育、急救监护、预防医学及一般儿科疾病诊断和处理，并阐述相关的生理和药理理论。](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/15609453/bd956ca721b44408_s.jpg)
![《期权期货及其他衍生产品》[加]赫尔2010机械工业16开491页：对金融衍生品市场中期权与期货的基本理论进行了系统阐述，提供了大量业界事例。主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、期权市场的运作过程、股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯模型、希腊值及其运用、气候和能源与保险衍生产品等等。可作为高校教材或投资者参考用书！](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/eaeecffb/2c44b336a9baae84_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
-
中国好味道：花样主食任你选
作者: 瑞雅 著
出版社: 上海科学普及出版社
出版时间: 2014-01
版次: 1
ISBN: 9787542759887
定价: 29.80
装帧: 平装
开本: 12开
纸张: 铜版纸
页数: 240页
字数: 220千字
正文语种: 简体中文
丛书: 中国好味道
内容简介：
《中国好味道：花样主食任你选》本书划分了“悠悠米香”和“醇厚面点”两个篇章，其中包括米饭、粥、粽子、米线、米粉、汤圆、年糕、寿司、馒头、花卷、包子等20个种类，精挑细选400余款家常主食，分步图解化繁为简，触类旁通简单易学，让餐桌美食每天不重样。更有五大主食基础制法的详细解读，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。
目录：
主食入门 4种家常主食的基础制法
如何蒸出又白又香的馒头
了解面团的主要原料
馒头的制作要领
如何做出色味俱佳的好米饭
米饭的常用材料
做米饭的辅料图鉴
让米饭粒粒饱满又营养的诀窍
为米饭增香的诀窍
如何做出美味可口的包子
调制面团
调制馅料
包制成型
制熟包子的要领
如何做出暄软好吃的饼
制作不同的饼所需的面团
制熟饼的方法
Part1 悠悠米香篇
米饭
菜叶腊肠焖米饭
什锦焖饭
四季豆大米饭
甜八宝蒸饭
排骨蒸饭
……
粥
烤麸花生粥
银耳红枣大米粥
雪梨川贝大米粥
贡梨枸杞大米粥
羊奶大米粥
……
粽子
金丝小枣粽子
咸鲜肉粽
梅干菜五花肉粽
葡萄干粽子
花生粽子
米线 米粉
过桥米线
什锦烩米粉
雪菜鸭丝米粉
小炒米粉
河粉
……
年糕
原味年糕
蟹黄炒年糕
肉丝炒年糕
青椒腊肠炒年糕
……
寿司
蛋卷寿司
葱丝鲷鱼寿司
菜叶山药寿司
虾仁寿司
……
Part2 醇厚面点篇
馒头
紫米馒头
营养燕麦馒头
金银馒头
绿茶馒头
豆沙馒头
……
花卷
小花卷
葱油花卷
南瓜花卷
南瓜葱香花卷
双色结花卷
……
包子
辣白菜肉包
芹菜香菇素包子
梅干菜鲜肉包
糯米包
……
饼
白芝麻葱香烙饼
发面玉米饼
牛肉饼
……
面条
炸酱面
蟹粉双色面
笋丝肉丝汤面
……
饺子
蛋皮饺子
猪肉韭菜水饺
黄瓜鸡蛋水饺
……
馄饨
玉米馄饨
圆白菜馄饨
冬瓜猪肉馄饨
……
发糕 窝头
蛋奶椰蓉玉米发糕
枣香玉米发糕
黄豆玉米发糕
豆面窝头
春卷
烤春卷皮
炸春卷
点心
莓干红糖小蛋糕
苹果派
香酥面包棒
细沙芝麻团
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