《精选家常菜138道(彩)》尚锦文化2009中国纺织16开95页:详细介绍138种家常菜的制作方法。内容包括肉类、水产类、蔬菜类、豆制品类、滋补蛋类、美味菌菇·笋类等等。涉及油炸臭干、炝炒黄豆芽、肉末豆泡、腐竹烧肉、凉拌豆皮、豆干青蒜炒肉片、沙锅冻豆腐、蛋黄豆腐、脆皮豆腐、香煎豆腐、香葱炒鳝段、鸡蛋炒虾仁、黄瓜炒虾仁、芝麻鱿鱼须、熏鱼、白卤虾丸、凉拌豇豆……等等等等,你想学会以上菜肴的制作方法吗?
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八五品
仅1件
作者尚锦文化
出版社中国纺织出版社
出版时间2009
装帧平装
开本16开
页数95页
上书时间2022-03-14
商品详情
- 品相描述:八五品
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内容简介:
《精选家常菜138道》中详细介绍了138种家常菜的制作方法。油炸臭干、炝炒黄豆芽、肉末豆泡、腐竹烧肉、凉拌豆皮、豆干青蒜炒肉片、沙锅冻豆腐、蛋黄豆腐、脆皮豆腐、香煎豆腐、香葱炒鳝段、鸡蛋炒虾仁、黄瓜炒虾仁、芝麻鱿鱼须、熏鱼、白卤虾丸、凉拌豇豆……你想学会以上菜肴的制作方法吗?
目录:
肉类
1红烧肉
2回锅肉
3蒜泥白肉
4黄豆炖排骨
5白斩鸡
6辣子鸡丁
7啤酒鸭
8萝卜羊肉汤
9黑椒牛柳
10萝卜牛腩煲
11木樨肉
12梅菜扣肉
水产类
13清蒸草鱼
14鱼头豆腐汤
15糖醋鱼块
16干炸带鱼
17油焖大虾
18炒鲜鱿
19韭菜炒墨斗鱼
20葱姜炒竹蛏
蔬菜类
21拍黄瓜
22蜜汁糯米藕
23尖椒土豆丝
24烧茄子
25手撕圆白菜
26炸藕盒
27五色蔬菜汤
28炒藕片
29干煸四季豆
30丝瓜炒毛豆
豆制品类
31麻婆豆腐
32皮蛋拌豆腐
33家常豆腐
34白菜炖豆腐
35番茄豆腐汤
36豆泡炖白菜
菌菇·笋类
37烧二冬
38鲜蘑冬笋
39卤春笋
40香卤茶树菇
蛋类
41番茄炒鸡蛋
42虾皮青椒鸡蛋
43韭黄炒鸡蛋
44芙蓉丝瓜
45蒸蛋羹
46黄瓜炒鸡蛋
好吃肉类
47榨菜炒肉丝
48尖椒肉丝
49土豆炒肉丝
50韭黄肉丝
51鱼香肉丝
52肉末雪里蕻
53蚂蚁上树
54冬瓜腔骨汤
55花生炖猪蹄
56黄豆猪蹄煲
57菠菜炒猪肝
58红烧鸡翅
59辣炒鸡翅
60人参炖鸡
61北菇蒸鸡
62滋补乌骨鸡
63栗子鸡
64蒜薹炒牛肉
65西兰花炒牛肉
66毛肚火锅
67虫草炖鹤鹁
68仔姜爆乳鸽
鲜美水产类
69西湖醋鱼
70红烧鲤鱼
71糖醋鲤鱼
72红烧带鱼
73糖醋黄鱼
74干炸小黄鱼
75干烧鲢鱼
76剁椒鱼头
77百合鲫鱼汤
78香烤鲫鱼
79沙锅鲫鱼煲
80红烧平鱼
81清蒸罗非鱼
82银鱼炒韭菜
83香葱炒鳝段
84鸡蛋炒虾仁
85黄瓜炒虾仁
86芝麻鱿鱼须
87熏鱼
88白卤虾丸
89凉拌豇豆
青翠蔬菜类
90盐水毛豆
91卤花生
92凉拌苦瓜
93凉拌海带
94凉拌白菜心
95香干炒芹菜
96香菇油菜
97西芹百合
98蒜香荷兰豆
99番茄炒菜花
100清炒油麦菜
101醋熘白菜
102菠菜粉丝
103海米冬瓜
104虾皮圆白菜
105韭菜炒豆芽
106香椿涨蛋
107油渣白菜
108地三鲜
109腊肉炒苋菜
110成蛋黄焗玉米
营养豆制品类
111凉拌腐竹
112秘制豆干
113油炸臭干
114炝炒黄豆芽
115肉末豆泡
116腐竹烧肉
117凉拌豆皮
118豆干青蒜炒肉片
119沙锅冻豆腐
120蛋黄豆腐
121脆皮豆腐
122香煎豆腐
美味菌菇·笋类
123茶树菇炒肉丝
124木耳烧山药
125蚝油平菇
126金针菇拌肚丝
127滑子菇豆腐羹
128芦荟猴头菇
129肉炒榛蘑
130清炒芦笋
131笋干烧五花肉
132春笋烧腊肉
滋补蛋类
133洋葱炒鸡蛋
134椿芽烘蛋
135鲫鱼炖鸡蛋
136文蛤炖蛋
137莼菜蛋花汤
138丝瓜蛋汤
可不知的烹饪诀窍
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