《中国饮食(彩)》刘军茹2004五洲传播16开150页：饮食在中国人日常生活中占有重要的地位。由于各地风土民情不同，烹调手艺和口味各异，中国饮食品种丰富多样；中国菜的做法，对于火候、刀功、配料等都非常讲究，以色、香、味、形俱备而闻名。中国饮食中所反映出的文化传统、历史经济状况、民俗民情、地域特色，都值得做文章。本书以平实的笔法，介绍中国人的饮食习惯、饮食特点，及其特有的文化背景与内涵。
“人文中国书系”共30个分册，书系旨在通过介绍中国传统文化中一些有代表性的领域或专题，展现中国文化的总体面貌。读者可以通过轻松愉悦的阅读，领略丰富多彩、博大精深的中国文化。前言传统的食物外来食用物种与食品食器、酒器和筷子一日三餐围桌共食千家万户家常饭好吃不过饺子各地名吃少数民族食俗吃的礼仪四季茶饮酒逢知已千杯少五味调和厨师与厨艺食疗、药胶膳、素食和养生吃的禁忌各式餐馆大比拼。
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作者刘军茹
出版社五洲传播
出版时间2004
装帧平装
开本16开
页数150页
上书时间2021-12-03
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![《儿科临床手册18版》[美]Merenstein2001人民卫生32开725页：本书是现代世界享有盛誉的儿科临床参考书之一。简明实用，内容新颖广泛，包括小儿生长、发育、儿童保健、儿科各系统疾病的诊断、治疗与护理。部分新药、器械及商品名目前在我国尚无准确译名，均保留原名。集中于儿科医疗临床表现，内容广泛，包括健康儿童的生长发育、急救监护、预防医学及一般儿科疾病诊断和处理，并阐述相关的生理和药理理论。](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/15609453/bd956ca721b44408_s.jpg)
![《期权期货及其他衍生产品》[加]赫尔2010机械工业16开491页：对金融衍生品市场中期权与期货的基本理论进行了系统阐述，提供了大量业界事例。主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、期权市场的运作过程、股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯模型、希腊值及其运用、气候和能源与保险衍生产品等等。可作为高校教材或投资者参考用书！](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/eaeecffb/2c44b336a9baae84_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：八五品
- 商品描述
-
中国饮食
作者: 刘军茹 著
出版社: 五洲传播出版社
出版时间: 2005-03
版次: 1
ISBN: 9787508505411
定价: 36.00
装帧: 平装
开本: 其他
纸张: 胶版纸
页数: 150页
字数: 100千字
内容简介：
中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度；还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到中国菜。
“人文中国书系”共30个分册，书系旨在通过介绍中国传统文化中一些有代表性的领域或专题，展现中国文化的总体面貌。书系的作者均为相关领域的专家学者，他们广博的历史文化知识以及深入浅出的叙述方法，使读者可以通过轻松愉悦的阅读，领略丰富多彩、博大精深的中国文化。该系列丛书设计精美，内容丰富，出版以来受到国外读者欢迎，版权输出到多个国家，并被收入“剑桥文库”。
作者简介：
刘军茹，毕业于北京师范大学中文系，新闻学 硕士。现任教于北京语言大学文化学院，从事新 闻传播学与写作学的研究与教学工作及对外汉语 教学工作。主要著作有《应用文写作》 (传播类 应用文)、 《应用写作学》 (涉外类应用文)。
目录：
前言
传统的食物
外来食用物种与食品
食器、酒器和筷子
一日三餐围桌共食
千家万户家常饭
好吃不过饺子
各地名吃
少数民族食俗
吃的礼仪
四季茶饮
酒逢知已千杯少
五味调和
厨师与厨艺
食疗、药胶膳、素食和养生
吃的禁忌
各式餐馆大比拼
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