尚书註考 全1册

图书标准信息

• 作者 中华大典工作委员会；中华大典编纂委员会
• 出版社 上海古籍出版社
• 出版时间 2015-12
• 版次 1
• ISBN 9787532573769
• 定价 880.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

　　中华大典工作委员会、中华大典编纂委员会编的《中华大典（工业典食品工业分典共2册）（精）》是《中华大典·工业典》九个分典之一，包括食品加工、食品酿造、食品烹饪三个总部。其中“食品加工总部”包括《茶部》、《盐部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；“食品酿造总部”有《麯酒部》、《饮品部》、《酱醋豉部》；而“食品烹饪总部”则包含六种，分别为《谷食部》、《肉食部》、《水产部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《综合食品部》。各部下大致设有题解、综述、传记、纪事、*录、艺文、杂录。

【目录】

食品加工總部  茶部  鹽部  糖蜜乳酥酪部  油脂部食品釀造總部  麯酒部  飲品部  醬醋豉部食品烹飪總部  穀食部  肉食部  水產部  蔬食部  花草果木部  综合食口凹部引用書目