金针菇篇

图书标准信息

• 作者 袁书钦、周建方、徐赞吉 编
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2002-12
• 版次 1
• ISBN 9787534928192
• 定价 8.50元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 190页
• 字数 200千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

平菇生产既不与工业争原料，也不与农业争土地，而且栽培技术简单，管理粗放，生产成本低，产量高，是一项生产周期短、见效快、投资少、效益高的新兴产业。发展平菇生产，对充分利用农林副产品资源，调整农业产业结构，转移农村剩余劳动力，发展农村经济，增加农民收入，调整人类膳食结构，改善营养状况，提高人们健康水平，均具有重要意义。平菇生产已成为部分地区农村经济的重要组成部分。
当前，有关平菇生产的书籍并不鲜见，但此类图书都是以文字描述为主，缺乏浅显易懂的图示，不少菇农对书中许多关键技术难以理解掌握。为此，我们组织从事食用菌研究、生产和技术推广多年的科技人员及美术工作者，通过对平菇生产进行调查研究，总结我们多年科学研究成果和广大菇农创造的栽培经验，参阅有关资料，编著了这本《平菇栽培技术图说》。该书以图说的形式对平菇生产全过程进行了详细的描述，以期对当前的食用菌生产有所裨益。全书共分为六部分，第一、二部分介绍了平菇生产基础知识和生产设备；第三部分介绍了平菇菌种制作技术；第四部分介绍了平菇栽培技术；第五、六部分介绍了平菇病虫害防治和采收、加工技术。
《平菇栽培技术图说》是《农业关键技术图、兑丛书·食用菌类》之一，内容丰富，图文并茂，科学实用，通俗易懂，操作性强，除可供广大菇农、农业科技人员及农村基层干部阅读外，也可作为农业实用技术培洲教材和农业院校师生的参考读物。
由于我们水平有限，书中不足和疏漏之处，敬请广大读者批评指正。

【目录】

一、平菇生产基础知识
(一)营养价值与药用价值
(二)自然分布、栽培历史及现状
(三)形态特征
(四)生活史
(五)生活环境条件

二、平菇生产设备及仪器
(一)基本设备
(二)灭菌设备
(三)制种设备及用具
(四)必备的仪器和器皿
(五)常用消毒药品

三、平菇菌种制备技术
(一)品种分类
(二)菌种分类
(三)母种培养基的配制
(四)母种的分离与培养
(五)原种及栽培种的制备
(六)菌种质量鉴定

四、平菇优质高产栽培技术
(一)培养料的处理方式
(二)塑料袋栽培
(三)覆土栽培
(四)几个关键时期的管理
(五)周年生产技术

五、平菇病虫害及其防治
(一)病害及其防治
(二)虫害及其防治

六、平菇的贮藏与加工
(一)贮藏
(二)加工