食物营养成分速查手册

图书标准信息

• 作者 胡维勤
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787538896091
• 定价 39.80元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

《食物营养成分速查手册》本书提供了上百种食物营养的数据查表，不仅详细介绍了谷类、蔬菜水果类、豆类、乳类及其制品、肉类、海鲜类、蛋类、菌菇藻类、糖类等9大类食物的营养特点，并对照食物营养成分表，给出相应类别食物的主要营养素参考值，便于读者对各种食物有客观的认识。每一类食物都有对应的食谱，附有详细步骤，指出营养价值所在、适宜人群等，同时将食物的选购和保存方法收录其中。可作为广大居民的营养知识普及读本。