美食大王:中国菜篇
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八五品
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作者李泽治 著
出版社江苏科学技术出版社
出版时间2007-01
版次1
装帧平装
上书时间2023-01-17
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
李泽治 著
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出版社
江苏科学技术出版社
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出版时间
2007-01
-
版次
1
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ISBN
9787534553233
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定价
30.00元
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装帧
平装
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开本
其他
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纸张
铜版纸
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页数
88页
- 【内容简介】
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《美食大王:中国菜篇》以八珍做探讨主题,主要为了和坊问琳琅满目的美食书籍作区隔。现今美食名家爱出美食书,非美食名家也爱在这个领域插一脚,造成此一类别的出版品良莠不齐,而且取材、内容惊人的相似。“美食大王”想别出心裁,带给读者耳目一新的感受,首先要避免落入俗套。八珍是古今中国莱蕞极致的美味,谈美食以八珍作主要题材不仅名实相符,也必然能让读者觉得大开眼界。
- 【作者简介】
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李泽治,自号“听雨楼主人”,是中国台湾著名的美食作家及人相学研究家,所著《吃在台湾》等10余种著作,深受台湾地区及海外读者喜爱。李先生对餐饮业所经营管理也有独到的见解和专长,本社2005年初出版的《餐饮经营百战百胜》一书,正是其精心杰作。
- 【目录】
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古往今来说八珍
天下第一珍——燕窝
一口鲍鱼一口金
行家吃鱼翅
葱烧大乌参
贡品级的哈士蟆
石斑四大鱼王
江湖岁晚大闸蟹
龙虾鲜甜如蜜月
果子狸与龙虎斗
广肚味美赛鲍鱼
鲥鱼天下第一鲜
红烧鱼唇
裙边与国宴菜
干贝比美XO
山珍六大极品
海鲜精品蟹螺蚌
等待方脷
台湾之子乌鱼子
河豚之爱
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