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冷菜设计与制作 [霍亿亿, 主编]
￥ 7.2 2.0折 ￥ 36 八品
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河南郑州
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作者[霍亿亿, 主编]
出版社中国财富出版社
ISBN9787504741714
出版时间2012-02
装帧平装
定价36元
货号21140
上书时间2024-10-09
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 本书主要介绍了冷菜制作工艺，即冷盘或拼盘的制作，旨在让学生了解冷菜制作工序，熟练掌握冷盘制作方法。内容直观易懂，图文并茂，实用性、操作性强。
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