食品生物化学 刘静，杨玉红，张红娟，姜曼，
￥ 11 2.2折 ￥ 49.8 八品
库存2件
河南郑州
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者刘静，杨玉红，张红娟，姜曼，
出版社中国纺织出版社有限公司
ISBN9787518090860
出版时间2022-03
装帧平装
页数196页
定价49.8元
货号194307
上书时间2024-09-21
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 8小时
- 好评率 暂无
![新视野英语教程(第四版)读写教程.1 [郑树棠总主编;周洁主编]](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/15475445/e7f3a020f99e3c40_s.jpg)
商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 食品生物化学是食品类专业群的一门必修课程，是学习各门专业课程的前提与基础，是化学与食品科学交叉的纽带。本书共十个部分，包括绪论、水分、矿物质、蛋白质、脂类、糖类、核酸、酶、维生素、物质代谢，揭示食品的化学组成、结构、功能和理化性质，以及这些物质在人体内的化学变化和调节规律。本书教学目标是使学生具有扎实的理论知识、综合分析和解决问题的能力、熟练的实验动手技能，为学生进一步学习食品加工与保藏技术提供必要的基础，同时也为学生今后从事食品加工、保藏和产品开发打下较为宽广的理论与技能基础。
相关推荐
![食品生物化学 [杨玉红]](https://www0.kfzimg.com/sw/kfz-cos/kfzimg/15475445/73c608d0dc7e7c42_s.jpg)
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价