食品质量管理 [杨国伟, 夏红, 主编]

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河南郑州

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作者[杨国伟, 夏红, 主编]

出版社化学工业出版社

ISBN9787122342737

出版时间2019-07

装帧平装

定价49.8元

货号70498

上书时间2024-07-17

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商品描述: 本教材主要内容包括：食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势。书中所选内容突出专业性、职业性、实用性和针对性，较好地体现了职业教育的特点和培养目标，符合职业教育的教学要求及食品企业岗位资格和要求。

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