食品毒理学 严卫星，丁晓雯 主编
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作者严卫星，丁晓雯 主编
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787811177633
出版时间2009-08
装帧平装
页数376页
定价37元
货号250492
上书时间2024-07-05
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 《食品毒理学》共12章，其内容大体包括食品毒理学的基本理论、基本概念、基本研究方法、食品中各类有害物质的毒性、食品毒理学安全性评价、食品安全风险评估等内容，可作为食品毒理学教学的教材，也可供从事食品安全的科研、管理人员阅读参考使用。
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