食品科学与工程英语（第二版） 张英春, 姜瞻梅, 主编
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作者张英春, 姜瞻梅, 主编
出版社哈尔滨工程大学出版社
ISBN9787566111579
出版时间2015-10
装帧平装
页数347页
定价46元
货号249823
上书时间2024-07-04
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商品详情
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- 商品描述
- 本书系统选编了食品营养、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、食品微生物、热加工技术、蒸发和干燥技术等内容。所有内容选自权威性刊物和经典著作，能较全面地反映食品营养、食品加工和食品工艺三大方面的内容。
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