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食品生产单元操作 [张旭光, 黄亚东, 主编]
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作者[张旭光, 黄亚东, 主编]
出版社科学出版社
ISBN9787030468659
出版时间2016-01
装帧平装
定价55元
货号11325
上书时间2024-07-03
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商品详情
- 品相描述：八品
- 商品描述
- 本书按单元操作种类编写，一个单元操作为一章，内容主要包括：各种单元操作的规律；操作方案的确定；操作过程的控制；主要设备类型及其构造。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离、混合、乳化、热量交换、蒸发、结晶、干燥、冷冻、蒸馏、萃取、吸附等
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