制冷技术与食品冷冻冷藏设施设计 [闫师杰, 董吉林, 主编]
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八品
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作者[闫师杰, 董吉林, 主编]
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501960323
出版时间2007-09
装帧平装
定价30元
货号26129
上书时间2024-04-25
商品详情
- 品相描述:八品
- 商品描述
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本书上篇重点介绍制冷原理,制冷设备、系统及其布置与安装,制冷系统的操作与管理等。下篇主要论述了冷库的设计和建造,冷库的管理,冷藏链主要装置,食品冷加工主要装置,以及制冷系统和设施的节能降耗。全书在阐述基本概念、基本原理和基本知识的基础上,通过新材料、新工艺和新技术的介绍,力求做到通俗易懂,理论联系实际。
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