饮食术2：实践宝典

图书标准信息

• 作者 牧田善二
• 出版社 中国中医药出版社
• 出版时间 2021-10
• 版次 1
• ISBN 9787513271738
• 定价 69.80元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 288页
• 字数 190千字

【内容简介】

《饮食术2——实践宝典》
  （日）牧田善二著；肖爽等译
  32开平装，69.80元
  ISBN978-7-5132-7173-8
  中国中医药出版社 2021年10月出版
  樊登读书创始人樊登力荐！
  中国中医药出版社有限公司董事长宋春生教授力荐！
  健康时报、中国青年报、中国新闻出版广电报、中国出版传媒商报、今日头条、腾讯视频力荐！
  畅销30万册的《饮食术》一书的续篇，日本超级畅销系列图书销售量突破80万册，医学博士牧田善二亲授的正确饮食术之实践指南，看穿都市传说的真相与“饮食”的谎言，了解符合人类DNA的各种食材的吃法，从控制血糖值开始，成就健康体魄的科学饮食指导书——《饮食术2：实践宝典》隆重面世！
  本书是得到广大读者支持的《医生亲授饮食术——强教科书》（中文译名：《饮食术——风靡日本的科学饮食教科书》，2020年10月由中国中医药出版社出版）一书之续篇。部出版后，许多读者纷纷咨询“具体该吃什么、怎么吃”。针对读者的这些问题决定出版本书。书中内容丰富，融入了各种食材的具体食用方法，以及马上可以实施的方法等。
  我很希望您在阅读本书时能从开篇读起，以加深对饮食的理解。不过，您如果想着重了解实践方法，也可以从第3章开始阅读。
  为了使本书内容能够符合喜欢汲取知识的职场人士阅读，内容将依托上一本书出版后、近期才刚刚被证明的研究成果及临床案例，从崭新的视点剖析饮食。请您千万不要跟着感觉走，盲目选择错误的信息，务必掌握“符合医学规律的正确饮食”这一基本能力。
  ——牧田善二

【作者简介】

牧田善二（Makita Zenji）

    AGE牧田专科医院院长，糖尿病专科医生，医学博士。

    1979年毕业于北海道大学医学系。在纽约洛克菲勒大学医学生物化学部等机构进修时，对作为糖尿病并发症的原因而备受关注的AGE进行了约5年的研究。在此期间，成功研发测定血液中AGE的方法，为世界首创。曾在The New England Journal of Medicine（《新英格兰医学杂志》）、Science（《科学》）、The Lancet（《柳叶刀》）等世界杂志以作者发表AGE相关的学术论文。1996年就任北海道大学医学系讲师。2000年就任久留米大学医学系教授。2003年起，在东京银座开设“AGE牧田专科医院”，专门诊疗以糖尿病为主的生活习惯病、肥胖症等，已诊治病患达20多万人次。

    著有《减糖瘦身菜》《权威名医教你强减糖法：越吃越瘦的101道减糖料理》《糖尿病就得这么治》《糖尿病的存与亡》《被90%日本人所误解的控糖措施》《不想变老就请减AGE》《健康体检90%是错的》等多部作品。

 

【目录】

序章‘正确饮食‘的莫容

利用生物化学x临床数据x医学证据为饮食常识更新升级

您的饮食知识真的是正确的吗

从‘不可以吃的东西‘开始虑吧

肥胖的原因是脂质还是糖类

始于美国、改变世界的巨大谎言

尽管如此，我们为什么依然无拒绝糖

人类无摆脱的‘上瘾程序‘

不懂生物化学没资格讲饮食的正确

‘代谢的作用比医学和营养学更不容忽视

患者每天都会给我提供手数据

生物化学x临床数据，为‘正确的饮食‘更新升级

证据不等于的真实

研究能够证明的范围实际上是很有限的

xx对身体‘好‘与‘不好‘的，两者皆有

重要的是‘解读分辨能力‘

……