正版二手《茶叶甄选与鉴别》李爱国胡子祥庞彬妃胡小余
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天津河东
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作者李爱国胡子祥庞彬妃胡小余
出版社四川科学技术出版社
出版时间2003-03
印刷时间2004-01
装帧平装
上书时间2023-12-16
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商品详情
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内容提要
为振兴茶事业，弘扬茶文化，让更多的人了解茶叶，辩识茶叶，《茶叶甄选与鉴别》分七大部分讲述了茶的起源与利用、茶叶的种类及其品质特点、中国各地名优茶简介、茶叶的鉴别与选购、茶叶的保藏、茶叶的组成及其营养成分、茶叶的品饮及其注意事项。《茶叶甄选与鉴别》内容丰富，具有较强的科学性、趣味性、实味性。《茶叶甄选与鉴别》可供茶叶生产者、经营者、广大茶叶消费者及茶文化爱好者阅读，亦可供茶叶研究人员及有关大专院校师生作参考，使之从中得到启迪，从而使茶叶更好地造福于人类。
目录
章 茶的起源与利用
节 茶的发现和利用
第二节 茶树概述
第三节 茶文化的发展史
第二章 茶叶的种类及其品质特点
节 茶叶的分类
第二节 茶的种类及其主要花色品种
第三节 我国的十大名优茶
第四节 我国的[世界名茶]
第三章 中国各地名优茶简介
节 名优茶的定义及类别
第二节 中国各地的名优茶
第四章 茶叶的鉴别与选购
节 古时对茶叶的鉴别
第二节 现代人对茶叶的鉴别
第三节 茶叶的特性
第四节 名优茶的品质评定
第五节 真茶与假茶的鉴别
第六节 次品茶与劣质茶的鉴别
第七节 新茶和陈茶的鉴别
第八节 春茶、夏茶与秋茶鉴别
第九节 高山茶与平地茶鉴别
第十节 窨花茶与拌花茶鉴别
第十一节 花的品质规格
第十二节 茶叶选购
第五章 茶叶的保健
节 茶叶保藏的依据
第二节 茶叶储藏前的准备
第三节 茶叶的专业保藏
第四节 茶叶的家庭保藏
第五节 藏茶禁忌
第六章 茶叶的组成及其营养成分
节 茶叶的组成
第二节 茶叶的营养成分
第七章 茶叶的品饮及其注意事项
节 饮茶方式和习俗的发展与演变
第二节 泡茶要领
第三节 茶的冲泡技术
第四节 茶叶在冲泡过程中的变化
第五节 茶的品饮环境
第六节 茶在食品加工中的应用
第七节 残茶的妙用
第八节 用茶注意事项
第九节 饮茶涉及的一些问题
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