零售供应链：数字化时代的实践

图书标准信息

• 作者 杨海愿
• 出版社 机械工业出版社
• 出版时间 2021-08
• 版次 1
• ISBN 9787111688624
• 定价 89.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 368千字

【内容简介】

一个企业的营销和销售方式外界比较容易感知到，但一个企业的供应链是怎么管理的，它的供应链网络是怎么设计的，供应链控制系统怎么样，供应链运营是怎么做的，需求是怎么管理的，供应是怎么管理的，仓储物流是怎么管理的，企业内部甚至都不一定有一个人能全部说清楚，更不用说从外部观察了，因为供应链是一个非常复杂和专业的体系，这就使得一个企业的供应链管理能力几乎是一种“神秘力量”，而本书在于揭示如何构建这一“神秘力量”。
  随着经济增速放缓，市场增量空间越来越小，通过合理配置和使用资源实现精益运营就变成了企业获取竞争胜利的关键。特别是在数字化时代，客户在虚拟的数字世界里浏览、查看、点击、收藏、购买商品。同时，为他们服务的供应链上的每个环节都产生了海量数据，这些数据成了企业进行供应链运营的重要“生产要素”，如何通过开展数字化的供应链管理来支持销售，同时控制成本，已经成为企业的必修课。
  作者服务过众多国内外大中型零售商、渠道商、品牌商，主导和服务过众多的零售供应链数字化项目，希望通过本书，从实践应用的角度来介绍和分析零售供应链上的参与方如何在数字化时代进行降本增效，帮助企业达成销售增长，同时控制成本。

【作者简介】

杨海愿

 

同济大学工学学士、管理学硕士

美国供应链管理协会会员

认证高级供应链专家

 

曾任职美国星巴克总部，作为供应链数字化架构师，参与了众多供应链数字化项目，包含Supply Chain Digitialization（供应链数字化）项目和Next Generation Supply Chain（新一代供应链）等项目。

有15年中、美供应链管理咨询经验，服务过YUM Brand（百胜餐饮）、Home Depot （家得宝）、Nintendo NA（北美任天堂）、Abercrombie &Fitch、凌致时装、Global Industrial、Sonic Fast Food、James Avery Jewellery、味多美等众多国内外零售与消费品品牌。

【目录】

推荐序一：零售行业的“倚天剑”就是供应链建设能力

推荐序二：消费者数字化时代零售供应链的挑战

推荐序三：消费品供应链变革亲历者言

推荐序四：供应链是餐饮连锁企业运营的核心

推荐序五：后疫情时代供应链数字化加速发展

前言

导言 / 1

战争后勤与零售供应链 / 1

水管道系统与零售供应链 / 3

本书结构 / 6

第1章　什么是零售 / 9

客户与市场 / 9

销售如何发生 / 10

覆盖 / 11

周转速度 / 16

如何扩大销售战果 / 17

如何持续让销售发生 / 21

第2章　什么是零售供应链 / 26

制造供应链 / 26

零售视角 / 27

两者对比 / 28

完整的产供销视角 / 34

什么是零售供应链 / 38

第3章　零售供应链设计 / 43

3.1　供应链网络设计 / 44

供应链网络设计的定义 / 46

如何设计供应链网络 / 47

如何优化供应链网络 / 99

3.2　供应链控制系统设计 / 110

什么是控制系统 / 111

零售供应链控制什么 / 113

如何看零售供应链控制得好不好 / 121

如何分层控制 / 128

供应链参数设计 / 163

系统仿真 / 178

3.3　供应链运营流程设计 / 179

实践 / 186

流程 / 189

人 / 190

绩效 / 190

技术 / 191

运营模型设计案例 / 192

第4章　产品与商品组合 / 198

品牌商的角度：产品组合管理 / 201

零售商的角度：商品组合管理 / 215

渠道商的角度：商品组合管理 / 241

品类优化 / 242

数字化的实践 / 246

第5章　零售供应链运营实践 / 247

供应链预算的制定 / 247

零售供应链运营 / 248

第6章　库存与服务水平 / 325

库存是谁的，在哪里 / 325

库存的作用与构成 / 328

服务水平 / 333

如何优化库存 / 338

第7章　数字化供应链 / 343

什么是数字化 / 343

什么是数字化供应链 / 345

第8章　全渠道零售与供应链 / 351

什么是全渠道 / 351

全渠道零售供应链 / 354

多渠道、全渠道供应链实践 / 359

第9章　写在后：拥抱数字化时代的不确定性 / 361

客户要稳 / 363

供应要稳 / 370

结　　语 / 389

参考文献 / 390