【速发】悦之华筵—中餐主题宴会设计曾丹首都经济贸易大学出

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作者曾丹

出版社首都经济贸易大学出版社

ISBN9787563833559

出版时间2022-07

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

定价45元

货号9787563833559

上书时间2025-01-08

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商品描述: 基本信息
书名:悦之华筵—中餐主题宴会设计
定价：45.00元
作者:曾丹
出版社：首都经济贸易大学出版社
出版日期：2022-07-01
ISBN：9787563833559
字数：
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版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐

内容提要
本书取名悦之华筵，寓意赏心悦目而又丰盛的筵席，是作者多年成果的展示，更希望让广大的读者体味分享中餐宴会的文化之美。书中介绍了省级和全国职业技能大赛的相关内容，以体现相互交流，以赛促教的重要意义。通过比赛，既能考察选手的技能水平，也助于学校不断完善教学，提升水平。本次第二版修订更新补充了新的内容，并对部分细节进行了调整。考虑到许多院校将本书作为教材使用，本次修订进一步理顺了全书结构层次，规范各种格式和用法等，以更便于师生读者阅读使用。
目录

作者介绍
作者简介曾丹大连职业技术学院讲师，高级酒店管理师，硕士学历；曾在大连香格里拉大饭店、大连中远海运洲际酒店、大连体育中心皇冠假日酒店顶岗挂职锻炼；教学研究方向为酒店管理与数字化运营。
序言