【速发】动物性食品卫生学实验指导张彦明编中国农业出版社

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作者张彦明编

出版社中国农业出版社

ISBN9787109206328

出版时间2015-08

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数254页

字数99999千字

定价29元

货号9787109206328

上书时间2025-01-04

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商品详情

品相描述：八五品

商品描述: 基本信息
书名:动物性食品卫生学实验指导
定价：29.00元
作者:张彦明编
出版社：中国农业出版社
出版日期：2015-08-01
ISBN：9787109206328
字数：396000
页码：254
版次：
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
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内容提要

目录
第二版前言版前言动物性食品卫生检验总则一、食品微生物学检验总则二、食品理化检验总则实验一动物性食品微生物学检验一、动物性食品中菌落总数的测定二、动物性食品中大肠菌群的测定三、动物性食品中沙门氏菌的检验四、动物性食品微生物实验二动物性食品中有毒有害化学物质的检测一、动物性食品中铅的测定二、动物性食品中镉的测定三、动物性食品中总汞及有机汞的测定四、动物性食品中总砷的测定五、动物性食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定六、动物性食品中苯并（a）芘的测定七、动物性食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定八、动物性食品中有毒有害化学物质的实验三动物性食品中农药和兽药残留量的测定一、动物性食品中六六六、滴滴涕残留量的测定二、动物性食品中青霉素族抗生素残留量的测定三、动物性食品中四环素类兽药残留量的测定四、动物性食品中大环内酯类药物残留量的测定五、动物性食品中氨基糖苷类药物残留量的测定六、动物性食品中氯霉素类药物残留量的测定七、动物性食品中喹诺酮类药物残留量的测定八、动物性食品中13种磺胺类药物多残留的测定九、动物性食品中β一受体激动剂残留量的测定十、动物性食品中激素多残留的测定实验四鲜（冻）肉类的卫生检验一、鲜（冻）肉的新鲜度检验二、肉中有毒有害物质的检验三、病、死畜禽肉的鉴别四、鲜（冻）肉和病、死畜禽肉的安全卫生评价实验五腌腊肉制品的卫生检验一、腌腊肉制品的感官检验二、腌腊肉制品的实验室检验三、腌腊肉制品的安全卫生标准实验六食用动物油脂的卫生检验一、食用动物油脂的感官检验二、食用动物油脂的理化检验三、食用动物油脂的安全卫生标准实验七动物性罐头食品的卫生检验一、动物性罐头食品的常规检验二、动物性罐头食品的实验室检验三、动物性罐头食品的安全卫生标准实验八乳的卫生检验一、乳的采样规则和检验程序二、生乳、巴氏乳和乳的卫生检验三、原料乳与乳制品中的测定四、掺假、掺杂乳的检验五、乳的安全卫生标准实验九鲜蛋和皮蛋的卫生检验一、鲜蛋的卫生检验二、皮蛋的卫生检验三、鲜蛋和皮蛋的安全卫生标准实验十动物性水产品的卫生检验一、动物性水产品的感官检验二、动物性水产品的实验室检验三、动物性水产品的安全卫生标准实验十一蜂蜜产品的卫生检验一、抽样与制样二、蜂蜜的感官检验三、蜂蜜的实验室检验四、蜂蜜的安全卫生标准实验十二肉品加工企业污水排放指标的测定一、化学耗氧量的测定二、生化需氧量的测定三、水中溶解氧的测定四、肉类加工企业水污染物排放标准主要参考文献
作者介绍

序言