【速发】高等农业院校教材:现代食品分离技术 张海德 著 中国农
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￥ 1 0.3折 ￥ 39 八五品
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作者张海德 著
出版社中国农业大学出版社
ISBN9787811172225
出版时间2007-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数356页
字数99999千字
定价39元
货号9787811172225
上书时间2025-01-03
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基本信息
书名:高等农业院校教材:现代食品分离技术
定价：39.00元
作者:张海德 著
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2007-06-01
ISBN：9787811172225
字数：569000
页码：356
版次：
装帧：平装
开本：16开
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《现代食品分离技术》：高等农业院校教材
内容提要
《现代食品分离技术》的特色在于以教学为宗旨，精选食品工业中有重要地位的现代分离技术，强化了理论基础、过程与设备及应用等内容。《现代食品分离技术》共分12章，包括“绪论”、“膜分离技术”、“毛细管电泳分离技术”、“分子蒸馏分离技术”、“亲和层析分离技术”、“结晶分离技术”、“离子交换分离技术”、“双水相萃取技术”、“超临界流体萃取技术”、“超声波辅助萃取技术”、“微波辅助萃取”、“食品分离单元的集成技术”等。另外，《现代食品分离技术》还有一个关于实验内容的附录供教师参考。 《现代食品分离技术》可供从
目录
章 绪论节 食品工业中的分离技术第二节 食品分离过程的特点及选择原则第三节 食品分离技术的重要性及其进展参考文献思考题第二章 膜分离技术节 概述第二节 反渗透分离技术第三节 超滤分离技术第四节 液膜分离技术第五节 电渗析分离技术第六节 膜分离技术在食品工业中的应用前景及展望参考文献思考题第三章 毛细管电泳分离技术节 概述第二节 毛细管电泳基本原理第三节 毛细管电泳装置第四节 毛细管电泳技术的应用研究进展参考文献思考题第四章 分子蒸馏分离技术
作者介绍
序言
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【封面】
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