什么可以吃个人饮食安全攻略马志英著上海科学技术出版社

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作者马志英著

出版社上海科学技术出版社

ISBN9787547809556

出版时间2011-09

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数160页

字数98000千字

定价20元

货号9787547809556

上书时间2024-10-04

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商品描述: 基本信息
书名:什么可以吃个人饮食安全攻略
定价：20.00元
作者:马志英著
出版社：上海科学技术出版社
出版日期：2011-09-01
ISBN：9787547809556
字数：98000
页码：160
版次：
装帧：平装
开本：16开
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编辑推荐
目前食品安全事件频发，公众比较关注食品安全容专业、比较系统、全面、通俗、易懂、比较生动，还有插图。
内容提要
《什么可以吃》作者根据自己几十年来在食品生产和科研工作中积淀的丰富经验，从食品风险评估这一全新视角，审视了当前大众饮食中出现的一系列食品安全的生动案例，诠释了饮食危害的来源、表现、识别和防范等各个方面，尤其是针对每种饮食都提出了可操作性很强的应对措施，并穿插了大量的“小窍门”，还在每章后归纳出了简洁而实用的“防范攻略”，忠告人们什么可以吃，怎么吃，什么不可以吃。
目录
食品添加剂到底有没有毒饭店里的菜加了多少添加剂什么颜色的食品吃不得哪些食品中有非法添加物阻挡塑化剂入口有哪些办法你吃的肉里残留了多少药物哪些蔬菜农药残留多蔬菜中的亚硝酸盐会治癌吗海产品和淡水产品哪种更安全吃哪些天然食物也会中毒镉米之险怎样应对还要不要吃碘盐怎么吃不容易中毒哪些食品容易被汞污染
作者介绍

序言

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什么可以吃个人饮食安全攻略 马志英 著 上海科学技术出版社