中华白酒文化汉英双解词典

图书标准信息

• 作者 《中华白酒文化汉英双解词典》编写组 编
• 出版社 商务印书馆
• 出版时间 2021-11
• 版次 1
• ISBN 9787100200509
• 定价 398.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 930页
• 字数 2.000千字

【内容简介】

《中华白酒文化汉英双解词典》是一部白酒文化双语双解按主题分类的专科词典，收录词目约2万条。在术语学、功能词典学等理论指导下，整个词典系统分为白酒技术和白酒文化两大类别。技术类别下又分白酒类别、酿酒原料、制曲工艺、酿酒工艺、酒体设计、质量标准6个小类；文化类别下又分酒政礼俗、酒名酒器、酒人酒事、文学艺术4个小类。词典用描述和解释两种方法，实行中英双语释义，构建白酒知识体系。词典以规范白酒术语、发掘白酒文化和保护白酒语言资源为目的，为中华饮食文化及白酒文化国际推广提供行业规范用语、标准翻译，提升白酒行业制定国际标准的话语权，为行业文化语言资源的规范建设服务，助力中国白酒走出国门，让世界更加全面地了解中国传统文化。该词典的出版将为读者带来诸多便利，小到轻工类尤其白酒类专业的学习和交流，大到汉学研究、汉英对比研究、国际文化交流传播等，实用价值和学术价值兼备，具有里程碑的意义。

【目录】

前言

序一

序二

序三

凡例

词典正文

白酒技术

白酒类别

酿酒原料

制曲工艺

酿酒工艺

酒体设计

质量标准

白酒文化

酒政礼俗

酒名酒器

酒人酒事

文学艺术

附录一  2020年度中国白酒品牌100强排行榜

附录二  2020年度中国白酒企业100强排行榜