护生素食饶姨素食厨房：30款爽口冷菜

图书标准信息

• 作者 [台湾] 著
• 出版社 中国人事
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787801893727
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 63页

【内容简介】

素食不仅仅是健康的饮食选择，更重要的它还是一种智慧选择。

  宋代大诗人苏轼就曾发出这样的叹问：“秋来霜露满东园，芦菔生儿芥有孙。我与何曾同一饱，不知何苦食鸡豚？”丰子恺先生更是终其一生的智慧，道出“护生即护心”的真谛。

  现代的饮食潮流趋向健康的素食，大体说来，素食具有降低血脂、降低血糖、降低血压、降低胆固醇等功效，还有高纤维、低热量等特点。对现代人特别是都市人普遍存在的“四高”，即高血脂、高血糖、高胆固醇、高血压，素食正在成为一种时尚，让我们跟随饶居士认识素食，学做素食，享受素食，吃出菜根香，吃出“福”和“慧”。

【作者简介】

饶秋霞，著名华人素食营养专家，现任台湾台北实践大学食品营养系教师，台湾天华素菜餐厅附设慈生素食烹饪中心专任教师，佛陀教育基金会素食营养健康与烹饪教师。曾受邀至美国、欧洲、南亚等地讲授素食营养与烹饪教学，推广素食，培训人才。

【目录】

三丁素虾仁

脆玉薯丝

烟熏卷心（素鹅）

素香片（百叶豆腐）

素香肠

素火腿（素圆片）

冰糖莲藕

洋菜拌三丝

棒棒香丝（素棒棒鸡丝）

翡翠白玉（冰冻苦瓜）

凉拌三丝

凉拌五彩梨丝

凉拌萝卜丝

酿甜椒

酿蕃茄

紫菜卷（天堂鸟）

三色润饼卷

五味高丽菜卷

腐衣紫菜卷（素蚵卷）

豆皮卷

川味豆卷

芝麻四色卷

炸薯卷

芥末西芹

凉拌脆藕

油酥腰果

辣白菜

无蛋沙拉芦笋

沙拉资本制作法

什锦沙拉