化学知识知道点:人体之中的化学
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八五品
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作者李蓉 编
出版社安徽师范大学出版社
出版时间2012-03
版次1
装帧平装
货号A21
上书时间2024-12-25
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
李蓉 编
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出版社
安徽师范大学出版社
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出版时间
2012-03
-
版次
1
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ISBN
9787811415537
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定价
16.90元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
154页
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字数
120千字
- 【内容简介】
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在自然学科中,化学是一门与人类密切相关的学科。在我们身边,化学现象无处不在,比如说木柴的燃烧、面粉的发酵等。实际上,化学与人体也密切相关。化学与人体,是一个既传统又新颖的话题。人体的发育、生命的维持无不与错综复杂的化学物质与化学反应相联系。
对于人体的组成,有人说是由细胞构成的,但归根结底还是由各种化学元素构成的。在人体中,人们根据元素的含量,将其划分为常量与微量两种:含量占人体总重量万分之一以上称常量元素,含量占人体总量万分之一以下称微量元素。氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等元素被称为人体常量元素;铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等被称为微量元素。微量元素虽然在人体中需求量很低,但其作用却非常大。比如锌,该元素对人体多种生理功能起着重要作用:参与多种酶的合成;加速生长发育;增强创伤组织再生能力;增强抵抗力;促进性机能等。人体中的微量元素溶融在人体的血液里。如果缺少了这样那样的微量元素,人就会得病,甚至导致死亡。
人体之所以具有生命,离不开两个基本物质:核酸与蛋白质。核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物,为生命的最基本物质之一,常与蛋白质结合形成核蛋白。核酸不仅是基本的遗传物质,而且在生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性的作用。蛋白质是生命的物质基础,没有蛋白质就没有生命。因此,它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。
随着社会的进步和生活水平的提高,必然伴随着对生活质量的更高追求,伴随着对健康、长寿的重视。《化学知识知道点:人体之中的化学》以化学基础知识为经线,以与人体密切相关的化学因子为纬线,阐述化学与人体之间的联系,通俗易懂,深入浅出,是一本非常优秀的大众科普读物。
- 【目录】
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化学元素与人体健康
人体中的化学元素
人体中的常量元素:钙
人体中的常量元素:磷
人体中的常量元素:镁
人体中的常量元素:钾
不可缺少的微量元素
警惕有害微量元素
生命之基:核酸与蛋白质
认识核酸
人类对核酸的研究
核酸的种类与分布
核酸的构成
核酸与生命
认识蛋白质
蛋白质与生命
激素与酶
人体中的激素
激素的作用
激素的合成与消亡
甲状腺激素
肾上腺激素
性激素
酶是什么
酶有哪些类别
酶催化作用有哪些特点
酶在人体中的化学作用
维系生命的营养物质
人体必需的营养物质
快速能源:糖
人体中的糖
糖对人体健康的影响
人体内的燃料:脂肪
脂肪的种类
人体中的脂肪
脂肪与健康
氨基酸与蛋白质
维生素家族
科学获得营养素
影响健康的“化学杀手”
人体化学反应中的有害物质
影响大脑、神经的化学物质
精神病态的化学因素
食品污染的危害
室内空气污染与健康
生活污染对人体的影响
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