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作者姚颖, 姚魁主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518442997
出版时间2023-06
装帧平装
开本其他
定价69.8元
货号4367685
上书时间2024-09-18
健康,是国民的立身之本,是国家的立国之基。健康对于老年人来说,是保障独立自主地生活和参与社会活动的重要基础。目前我国是世界上老年人口最多的国家,也是老龄化速度最快的国家之一。截至2021年底,全国60周岁及以上的老年人口约2.67亿人,占总人口的18.9%;在十四五时期,老龄化程度将进一步加深,这个比例将超过20%,中国将进入中度老龄化社会。
近年来,我国老年人营养健康状况明显改善,但整体健康状况不容乐观,仍面临增龄伴随的营养不良、血糖血压控制不稳、肌肉衰减、骨质疏松、吞咽咀嚼困难等与营养相关的健康问题。营养和合理膳食的推进是保障老年人健康的重要因素,已成为社会共识。全面普及老年人膳食营养知识,引导形成健康膳食习惯,对老年人膳食行为、身体活动和营养评估等方面提出科学、权威和有针对性的指导,具有特别重要的意义。
2022年10月, 全 国 老 龄 办 正 式 发 布 了《全 国 老 龄 工 作 委员会办公室关于开展老年营养改善行动的通知》(全国老龄办函〔2022〕18号),提出实施为期三年的老年人营养改善行动,明确了老年营养改善行动由全国老龄办组织领导,由中国营养学会组织实施的工作安排。
在全国老龄办的指导下,中国营养学会组织专家策划编写了《食养有道——老年人合理膳食指导手册》,旨在指导全国老年人、老年餐的供餐单位和老年健康服务机构践行营养改善行动。该书遵循《中国居民膳食指南(2022)》准则,针对老年人关心的常见饮食误区和热点营养问题进行解答,并提出老年人常见病的饮食建议。为了把膳食营养知识落实到老年人的“一粥一饭”上,本书还给出了老年人一周膳食安排示例和家常食谱操作方法。全书图文并茂、通俗易懂、实用性强,食谱部分还有视频演示,是献给全国老年朋友们的一份礼物!
关爱老年人的营养健康,需要全社会一起行动!在此,我也想呼吁政府、社会组织、老年健康科研和服务机构、媒体、产业界等社会各界,联合起来,积极行动,传播科学膳食营养知识和实践技能,让营养为老年人的健康奠定基础,让健康为老年人的高质量生活保驾护航。
中国营养学会理事长
中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员
国际营养科学联合会院士
杨月欣
《食养有道——老年人合理膳食指导手册》遵循《中国居民膳食指南(2022)》准则,针对老年人关心的常见饮食误区和热点营养问题,列出100条核心问答,并提出了9种老年人常见病的饮食建议。为了把膳食营养知识落实到老年人的“一粥一饭”上,本书还将老年人细化为65~79岁的一般老年人和80岁以上的高龄老年人,提出其不同阶段的生理特点、饮食特点、饮食原则和一周膳食安排示例,并给出60道家常食谱,配有详细的图文步骤,还附有视频指导。
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