食.新味:匠心创意菜

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江苏无锡

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作者刘磊著

出版社吉林科学技术出版社

ISBN9787557857677

出版时间2019-08

装帧平装

开本16开

定价39.9元

货号1201952748

上书时间2024-11-17

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商品描述: 目录
第一章开胃冷菜青木瓜拌蟹棒巧拌鲢鱼鳔鲜麻八爪鱼酸辣鲜鲍腌活草虾雪山鱼子酱生蚝泰式鲜虾卷……第二章精选热菜火焰酱焗红螺炭火臊子鳕鱼海派干烧银鳕鱼芝士烤吉拉多生蚝苹果辣椒滋味鱼……第三章美味甜品焦糖香草布丁芝麻布丁树莓椰香奶冻熔岩巧克力蛋糕咖啡泡沫慕斯百香果慕斯……附录：部分食材展示图……

内容摘要
本书根据饮食的基本类别分为：冷菜、热菜、甜品共三个章节。每个章节菜品的难易程度各不相同，有操作简单、节省时间适合新手或者没有太多时间做饭的上班族，也有制作繁复但只有星级饭店才能享用到的高级菜品。本书每道菜品的制作流程都配有详细的步骤说明、食材单位以及清晰、准确的步骤图，无论制作简单还是繁复的菜品，都能使对烹饪感兴趣的朋友在家完美复制出这道美味佳肴。

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