中国饮食史

图书标准信息

• 作者 姚伟钧、刘朴兵 著
• 出版社 武汉大学出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787307209299
• 定价 226.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 1059页
• 字数 966千字

【内容简介】

本书为中国专门史文库之一种，讲述中国饮食文书发展史。具体内容包括：五谷与中国主食的起源、五畜与中国肉食的起源、蔬果与中国园圃业的起源、先秦时期的烹饪技艺、商周饮食礼仪与文化、先秦、汉代直到清代，还论述了黄河流域等的饮食文化。 

【作者简介】

姚伟钧，1953年8月出生，湖北武汉市人，中共党员。曾师从中国文献学创始人、著名历史学家、原华中师范大学教授张舜徽老先生。1982年8月毕业于华中师范大学历史系，并留校任教，1987年取得硕士学位，1997年在华中师范大学取得历史学博士学位，2001年担任博士生导师。

【目录】

目录摘选