扬中河豚记忆

图书标准信息

• 作者 方泽华 编
• 出版社 江苏大学出版社
• 出版时间 2018-06
• 版次 1
• ISBN 9787568407861
• 定价 80.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

　　每座城市都有自己独有的文化符号，并由此衍生而留下一幕幕专属于此的记忆，如北京的胡同、苏州的园林、天津的年画、洛阳的牡丹，一个个具象的事物承载着一方水土的文化基因，塑造着一个地方的气质品格。

  如果要为扬中找寻一个文化符号，河豚则可谓“当之无愧”。扬中是一座长江之中泥沙淤积而成的沙洲，自成洲之初就与河豚结下了不解之缘。岛上的先民自四面八方移居而来，拓荒耕织，领受着浩浩大江的天然馈赠，作为“长江三鲜”之一的河豚也成为人们餐桌上的美食。源于一江水，岛与鱼的因缘绵延了千百年，由此积淀的河豚文化逐渐融入小城扬中的血脉，与扬中精神相伴相生、相辅相成。

  从2004年扬中首届江鲜美食节的“独自吆喝”，到2018年第十五届河豚文化节的“全民参与”，“扬中河豚”用十余年的时间赢得了“甲天下”的美誉。扬中先后荣膺“中国江鲜菜之乡”“中国河豚美食之乡”“中国河豚文化之乡”的称号，“中国河豚岛”已然成为世界认识扬中和扬中走向世界的一个独特的地域标识和城市品牌。扬中凭借“敢为天下先”的精神，以“拼死吃河豚”的气魄和胆略，拼出了河豚烹饪的“独门绝技”，拼出了持续升温的文化节庆，拼出了城市发展的绚烂春天，拼出了勇创大业的时代乐章。一个“拼”字道出了河豚文化的深刻内核，也提炼了“上善若水，自强不息”扬中精神的实质。

【目录】

序

河豚·事件

陈毅的“高级营养品”

费孝通夸扬中江鲜

扬中市烹饪协会与河豚文化研究会成立始末

扬中首届江鲜美食文化节纪实

《河豚安全食用操作行业规范》出台前后

“河豚大使”出国交流记

扬中获评“中国江鲜菜之乡”始末

神奇的学校神奇的班

扬中河豚名店名厨诞生记

一“网”情深“豚-飞梦想

——”中国河豚网“开通小记

书画名家欣赴”汀鲜笔会“

“绿色战略”的华丽转身

——《扬中倡议》诞生记

高手如林的角逐

——记六省——市河豚烹饪争霸赛

“中圈河豚美食之乡”实至名归

“洋大使”情迷“河豚岛”

-28国驻华使节寻访“中国河豚岛”纪实

“河豚理论”在扬中

植下梧桐树引来凤凰翔

——扬中河豚荚食节『打外推介活动走笔

回眸2012国际河豚烹饪邀请赛

“中国河豚文化之乡”创建手记

园博园的河豚元素

幸福美味年年送

——扬中河豚从餐桌走向慈善

河豚书事

再续前“行”

——记2015“著名作家扬中行”活动

青年河豚厨王诞生记

十年漫漫申遗路

大幕拉开为民乐

-2016、2017“放歌河豚岛”晚会综述

光影留痕遍岛城

——聚焦河豚节摄影大赛

氤氲着文化气息的开幕式

-2017年第十四届河豚文化节开幕式侧记

江苏发展大会上的美味河豚

扬中河豚养殖记

河豚品牌的经济效应

旅游业发展的强劲“助推器”

唱响“中国河豚岛”的华美乐章

——扬中河豚文化节宣传策划纪略

……

河豚·人物

河豚·风俗

河豚·隋感

后记