【正版】远离餐桌上的“狠活”

识别“科技与狠活”，排除日常饮食中的安全隐患。中国农业大学博士后深度科普，通俗、科学、实用。

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山东泰安

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作者王国义

出版社湖南人民出版社

ISBN9787556133574

出版时间2024-07

装帧平装

开本32开

定价49.8元

上书时间2024-08-13

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商品描述: 内容简介
近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患、关于食品安全的谣言与偏见、食品安全的监管与救济途径等内容，系统而科学地提出了食品选购与饮食建议，并结合最新颁布的食品相关法律法规对食品生产、销售中的违法行为加以解读，让消费者对食品安全标准建立起清晰的认知，维护自身权益，真正远离餐桌上的“狠活”。

作者简介
王国义，中国农业大学营养与食品安全博士后，北京物资学院副教授，国家二级公共营养师，北京食品学会老年食品与健康专业委员会主任委员，“科普中国”、《生命时报》、北京科学中心科普专家，中央电视台科教频道特邀专家。

目　　录
认识食品添加剂
如何识别有毒、有害食品
如何选购安全健康的食品
警惕日常生活中的食品安全隐患
关于食品安全的谣言与偏见
食品安全问题的监管与救济途径

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