啤酒小词典

图书标准信息

• 作者 陈圣怡 译；[日]丽丝·惠实 绘著；[日]濑尾裕树子 监修
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2021-09
• 版次 1
• ISBN 9787308216333
• 定价 69.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 200页
• 字数 152千字

【内容简介】

倘若各位能通过这本书多了解一点啤酒的世界，那就是我的荣幸了。希望大家能因此多多探索，找到专属自己的啤酒。
  ——丽丝·惠实
  编辑推荐：放眼世界，有成千上百种啤酒和酿造所，人们喝啤酒的方式也千差万别。并没有什么女士专属的啤酒，也不是唯有男性可以在深奥又纯粹的啤酒世界勇闯天涯。更不要说，啤酒的好伙伴不是只有花生毛豆和烤串。盛夏时节，让我们一起用更多的享受方式更尽情地畅饮啤酒吧。

【作者简介】

图文作者

 

丽丝·惠实

 

插画家兼译者。丽丝由美国爸爸、日本妈妈在京都宇治抚养长大，直到19岁时前往美国留学。在居住于纽约的7年间，丽丝接触到各式各样的饮食与酒文化，对啤酒的多样性、地域性尤其感兴趣。如今她以纽约和京都为据点，放任好奇心发掘更多美食和美好的事物。

 

内容监修

 

濑尾裕树子

 

濑尾女士曾任职于啤酒厂，为了让女性可以更深入享受啤酒的乐趣，于2013年成立网站“啤酒女子”，并担任总编直到2016年春。秉承“将明天活得更有滋味”的理念，主掌餐饮指导团队“Table for Tomorrow”，又于2016年6月创办介绍新款啤酒的网络杂志Beerista.tokyo（http：//beerista.tokyo）。

【目录】

啤酒的基础知识

简单了解啤酒的历史

啤酒的原料

啤酒的酿造过程

什么是风格

享用啤酒的重点

啤酒的风味和香气

世界各地的啤酒风格和主要啤酒厂

本啤酒厂

啤酒用语

艺术与啤酒

鱼胶

冰酿啤酒

冰酿勃克啤酒

ibu

红藻胶

爱尔兰

爱因斯坦

蓝啤酒

龙舌兰

秋田aaula啤酒

朝目啤酒

朝啤酒大山崎山庄美术馆

修道院式啤酒

非洲

淀粉酶

美国

艾尔·卡彭

酒精浓度

beer column：一路向西

老啤酒

香气

泡沫

琥珀啤酒

安海斯-布希英博集团

酵母

英国

届酒屋

石川酿酒厂

一饮尽

祷告

岩手藏啤酒

旅馆

印度淡艾尔啤酒(ipa)

印度

浸渍

浸渍酒

帝国i陬

帝国司陶特啤酒

维森酒厂

维京人

小麦啤酒

维也纳啤酒

氨气气囊

白啤酒

威廉·科普兰

维也里啤酒

年份

沃伊泰克

庆典

外太空

愚人节

abv

艾尔啤酒

啤酒屋

灰西鲱/女老板

液体面包

srm

酯

毛豆

越后啤酒

惠比寿啤酒

王冠盖

王家

有机啤酒

奥地利

大麦

老艾尔啤酒

慕尼黑啤酒节

……