广雅·我吃故我在——慢食与文化（讲述食物的力量如何改变人们的生活，食物又是如何破坏人们的健康和地球的环境。慢食运动倡导者沃特斯教你如何用饮食去关爱、照料自己的身体和感官）

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作者[美]爱丽丝·沃特斯 (美)鲍勃·卡劳 (美)克里斯蒂娜·穆勒著；刘诚译；广雅出品

出版社广西师范大学出版社

出版时间2022-09

版次1

装帧其他

货号Y4-4-04

上书时间2024-12-21

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【内容简介】: 本书以作者大学时代、餐厅工作、社会活动等经历为线，展示了一种新的饮食理念和生活方式。书中上半部分揭露了快餐文化带来的消费错觉和生活焦虑，并深挖食物背后更深层次的社会问题，如广告盲目渗透、儿童用餐娱乐化、反季食品泛滥成灾、粮食浪费严重等。下半部分以食物为探讨核心，生动展示了生物多样性、时令、食物美学等慢食价值观；探讨慢食文化如何改变“过快”的饮食生活，如何用饮食去关爱、照料自己身体和感官。有了“我吃故我在”的提醒，人们才得以反思弥漫着不快乐的底色和廉价的麻醉剂的工商业文化。
【作者简介】: 爱丽丝·沃特斯（1944—），美国厨师、作家、米其林餐厅潘尼斯之家创始人、社会活动家、公益慈善家，慢食文化的倡导者。

刘诚，中山大学法学院副教授。
【目录】: 引言

快餐文化

方便

统一

随手可得

广告

廉价

越多越好

速度

慢食文化

美

生物多样性

时令

照料

工作的乐趣

简单

万物生息

结论：我吃故我在

致谢

译后记