雕刻与拼摆
￥ 1.5 2.7折 ￥ 5.5 七五品
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重庆大渡口
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作者何庆保 编著；朱良银 主编
出版社人民军医出版社
出版时间1990-12
货号186A
上书时间2024-05-03
商品详情
- 品相描述：七五品
- 书壳书口污渍 书口书内书壳黄斑
图书标准信息
- 作者 何庆保 编著；朱良银 主编
- 出版社 人民军医出版社
- 出版时间 1990-12
- ISBN 9787800202230
- 定价 5.50元
- 开本 19cm
- 页数 139页
- 正文语种 简体中文
- 丛书 烹饪技术丛书.12
- 【内容简介】
- 本书内容包括：食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用等，该书从雕刻与拼摆的起源、发展、地位、作用、特点等方面，介绍了雕刻的入门、刀工刀法、花卉虫鸟的应用雕刻等。
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