• 海底捞你学得会
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海底捞你学得会

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作者杨铁锋 著

出版社人民邮电出版社

出版时间2011-08

版次1

装帧平装

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上书时间2024-12-25

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品相描述:全新
图书标准信息
  • 作者 杨铁锋 著
  • 出版社 人民邮电出版社
  • 出版时间 2011-08
  • 版次 1
  • ISBN 9787115262073
  • 定价 30.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 184页
  • 字数 150千字
  • 正文语种 简体中文
【内容简介】
  近年来,随着海底捞火锅店在经营上取得的巨大成功,海底捞现象已经在企业界具有广泛影响,国内外很多企业都把如何复制海底捞模式当做重要课题来研究。海底捞现象的本质是什么?海底捞靠什么在经营中赢得顾客、赢得员工?杨铁锋编著的《海底捞你学得会》从破解海底捞火锅店的经营管理方法入手,把海底捞的经营系统拆解成八大板块进行透彻研究,从中总结出企业成功的规律性法则,再结合现代企业运营理论,给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法,帮助广大企业走上健康发展之路。
  《海底捞你学得会》适合广大企业管理者、经营管理理论研究者及高等院校相关专业师生阅读。
【作者简介】
  杨铁锋,北京沣之道餐饮管理有限公司首席顾问。2000年开始专业从事餐饮咨询和培训工作,曾为300多家餐饮企业提供过经营定位、模式创新、特色塑造、营销推广、流程再造等管理咨询服务。近年来,多个餐饮成功运营案例和实战经验被《餐饮经理人》、《餐饮世界》、《易餐》、《餐营者》等杂志刊用,并在国内多个餐饮行业高峰论坛讲授过《餐饮创富系统解决方案》、《餐饮组织系统解决方案》、《20天让餐饮火爆》等课程。
【目录】
第一章商业模式:只比别人高一点
海底捞经营的真功夫
经营者的理念是关键
关于商业模式
模式创新你学得会

第二章定位在青年白领
满足顾客需求
海底捞的定位
为青年白领服务
不是第一,就是唯一
找准服务对象你学得会

第三章商品:卖出不同的感觉
海底捞的菜单
普通商品卖不同感觉
如何做到好吃
制造特色方法你学得会

第四章价格的秘密
海底捞的高定价
深透了解顾客心理
高定价更容易受关注
商品定价法则你学得会

第五章员工行为管理
员工队伍:海底捞的发家秘籍
信任的力量
沟通无处不在
海底捞精神你学得会

第六章感动员工
海底捞的福利待遇
员工凭啥对海底捞忠诚
海底捞你学得会
要法治,不要人治
企业文化“五要”你学得会

第七章超值服务
海底捞的超值个性服务
发自内心的微笑
塑造服务应强调差异
提升服务员素质你学得会

第八章品牌是自然而然的事情
水到渠成海底捞
诚实做事是品牌基础
口碑传播效果更佳
品牌打造你学得会

第九章各行各业学习海底捞
附录海底捞管理经典集萃
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