酒店盈利模式

图书标准信息

• 作者 裴正兵 著
• 出版社 经济管理出版社
• 出版时间 2016-06
• 版次 1
• ISBN 9787509641286
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 252页
• 字数 220千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　利润是一切企业生存与发展的根本保证。没有足够、稳定、可持续的利润作支撑，任何企业都无法实现长期的生存与发展。在机遇与挑战并存之下，如何把握机遇创造盈利，是每一家酒店与其经营管理者都必须严肃思考的重大问题。如何设计、变革盈利模式就是事关酒店生存、盈利与发展的重大的战略性问题。本书揭示了酒店盈利的内在逻辑，创新性地为酒店经营者提供了一个设计与变革酒店盈利模式的理论工具，有助于酒店在激烈的市场竞争中抓住机遇，实现持续性盈利，支撑酒店的发展与壮大。

【作者简介】

　　裴正兵，北京联合大学旅游学院酒店管理系副主任、副教授、博士，中国注册会计师（CPA）。主要研究领域为酒店及旅游企业理财、酒店运营与管理、旅游企业战略设计与绩效评价。

【目录】

第一章 盈利模式理论研究综述
第一节 盈利模式概念综述
第二节 盈利模式要素综述

第二章 基于“顾客价值”的盈利模式结构分析
第一节 盈利模式研究存在的不足
第二节 企业盈利模式概念理解
第三节 盈利模式构成要素理解
第四节 基于“顾客价值”的盈利模式结构体系
第五节 基于“顾客价值”盈利模式的属性与特征

第三章 酒店顾客价值分析
第一节 顾客价值含义与相关理论
第二节 顾客价值构成相关观点
第三节 酒店顾客价值构成
第四节 酒店顾客价值特征

第四章 酒店盈利环境
第一节 盈利环境含义及意义
第二节 政策法规环境
第三节 经济环境
第四节 科学技术环境
第五节 社会文化环境

第五章 酒店盈利源
第一节 酒店盈利源含义
第二节 酒店盈利源细分
第三节 酒店盈利源价值需求特征要素分析
第四节 酒店盈利源价值需求细分
第五节 酒店盈利源选择模式
第六节 酒店盈利源评估

第六章 酒店盈利点
第一节 酒店盈利点含义与层次
第二节 酒店盈利点构成、特点与分类
第三节 酒店盈利点设计与创新流程及内容
第四节 常见酒店盈利点设计与创新

第七章 酒店盈利杠杆
第一节 酒店盈利杠杆含义与作用
第二节 酒店企业价值链杠杆
第三节 酒店产业价值链杠杆
……
第八章 酒店盈利屏障
第九章 酒店盈利家
参考文献
后记